U sezoni jagoda, svakako isprobajte ovaj divan recept!
Neophodno je
- Tijesto:
- - 150 g putera;
- - 70 g šećera;
- - prstohvat vanilin;
- - 210 g brašna;
- - 45 g kakaa.
- Krema:
- - 600 ml mleka
- - 5 malih žumanjaka;
- - 210 g šećera u prahu;
- - 1,25 kašičice esencija vanilije;
- - 35 g brašna;
- - jagode za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Mikserom tucite omekšani maslac, šećer i vaniliju dok ne postane pahuljast. Prosijati brašno i kakao u smjesu, dobro promiješati. Dobiveno tijesto rukama oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite na sat vremena na hladno.
Korak 2
Ohlađeno tijesto razvaljajte između dva sloja prozirne folije. Podmažite proljetni kalup za tart uljem i premjestite tijesto u njega. Usitnite vilicom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 190 stepeni i pošaljite obradak tamo, pokrivajući ga prozirnom folijom i posipajući grah po vrhu da se tijesto ne digne, 10 minuta. Zatim izvadite, uklonite grah i pecite još 15-20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 4
Pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom. U lonac ulijte mlijeko i pustite da zavri uz dodatak vanilije. U tankom mlazu, neprestano temeljito miješajući ručnom pjenjačom ili mikserom, ulijte mlijeko u žumanjke, promiješajte, a zatim sve izlijte natrag u tavu. Stavite na vatru, prokuhajte, neprekidno miješajući da smjesa ne zagori, sklonite s vatre i ostavite 5 minuta.
Korak 5
Zgusnutu kremu sipajte u drugu posudu, pustite da se ohladi. Zatim napunite tart i ukrasite jagodama. Staviti u frižider nekoliko sati.
