Brašno se koristi za domaće pečenje i druge recepte za kuhanje. Istovremeno, uobičajeno je mjeriti ga na razne načine - i tradicionalne grame i kilograme, i čaše i kašike koje se uglavnom koriste u kuvanju.
Brašno u kuhanju često se mjeri u čašama: ovaj način mjerenja prave količine hrane može se naći u mnogim receptima. Međutim, ponekad je potrebno pretvoriti ovu prilično zgodnu mjernu jedinicu u tradicionalniju - na primjer, kilograme.
Čašu brašna
U kuhanju se za mjerenje potrebne količine proizvoda u većini slučajeva koristi ne bilo koja, već vrlo specifična vrsta stakla - fasetirano staklo, poznato mnogim domaćicama još iz vremena SSSR-a. Štoviše, takvo staklo ima određenu posebnost: njegov glavni dio je fasetirani cilindar blago okrnjenog oblika, a gornji dio izrađen je u obliku glatkog oboda. Linija koja prolazi između fasetiranog i glatkog dijela stakla najčešće se naziva linija.
Istodobno, u kuhanju postoje dvije glavne opcije za punjenje fasetirane čaše: do vrha i prema rizicima. To se odnosi na širok spektar proizvoda čija se količina obično mjeri u čašama, a odnosi se i na brašno. Istovremeno, očito je da će težina gotovog proizvoda u napunjenoj čaši direktno ovisiti o načinu punjenja. Dakle, čaša brašna, napunjena rizikom, sadržavat će oko 130 grama proizvoda, a čaša napunjena do vrha već će sadržavati 150 grama.
Kilogram brašna
Zauzvrat, da bi se shvatilo koliko čaša brašna čini jedan kilogram ovog proizvoda, potrebno je razumjeti koji je način punjenja čaše u pitanju u ovom slučaju. Dakle, u kulinarskim receptima obično naznačavaju treba li čašu napuniti rizikom ili do vrha. Ako nema takvih naznaka, u značajnom dijelu slučajeva govorimo o punjenju čaše na rizik.
Tako će se u različitim slučajevima razlikovati broj čaša brašna koje čine kilogram proizvoda. Međutim, jednostavna aritmetika pokazuje da će u obje situacije kilogram biti djelić broja čaša. Dakle, ako broj napunjenih čaša brašna mjerite prema rizicima koji su neophodni da biste dobili kilogram brašna, to se može učiniti na osnovu jednostavnog izračuna: 1 kilogram / 130 grama = 1000 grama / 130 grama = 7,69 čaše. Dakle, da bi se kilogram brašna dobio čašama napunjenim rizikom, potrebno je sedam punih čaša i još jedna, oko 3/4 puna.
Što se tiče čaša sipanih na vrh, ovdje bi odgovarajući brojevi trebali biti zamijenjeni u gornju jednakost: 1 kilogram / 150 grama = 1000 grama / 150 grama = 6,67 čaša. Stoga kilogram brašna nastaje od 6 punih čaša i još jedne čaše koja sadrži oko 3/4 proizvoda.
