Tijelo u crijevima može proizvesti folnu kiselinu u malim količinama. Ali to je, prvo, moguće samo sa zdravom crijevnom mikroflorom. Drugo, ovaj vitamin proizvodi se u vrlo maloj količini, nedovoljnoj da pokrije potrebe tijela. Da biste to nadoknadili, potrebno je uzimati vitamine ili u prehranu uvesti hranu koja sadrži folnu kiselinu.
Vitamin B9 ili folna kiselina prvo je izoliran iz lišća špinata. Ova supstanca je izuzetno ranjiva - dobro se rastvara u vodi, razgrađuje pod utjecajem visoke temperature i na svjetlosti. Stoga ga kuhani proizvodi gotovo ne sadrže - tokom procesa kuhanja folna kiselina nestaje. Pa čak i ako se hrana dugo drži na sobnoj temperaturi, vitamin se u njima uništava. Da bi vitamin B9 ušao u organizam, ne biste trebali dugo skladištiti povrće i voće, a umjesto kuhanih ili dinstanih jela bolje je jesti sirove salate.
Gdje se nalazi folna kiselina
Posebno se puno folne kiseline nalazi u bilju, zelenom lisnatom povrću. Sadržaj vitamina B9 najveći je u špinatu, zelenoj salati i peršunu, zelenim vrhovima povrća. Mnogo ga ima u lišću kupusa, brokuli, hrenu i poriluku.
Folne kiseline ima puno u lišću crne ribizle, divlje ruže i maline, breze i lipe te stolisnika. Takođe se nalazi u maslačku, nani i trputcu, koprivi, snu i drugim biljkama. Šampinjoni su bogati ovim vitaminom, posebno vrganji, šampinjoni i vrganje - ne smatraju se najcjenjenijima među ostalim.
Trudnicama i dojiljama može se savjetovati da jedu više mrkve i repe, kao i bundeve, krastavce, grašak i grah. Među voćem, banane i kajsije, naranče i dinje vodeće su po sadržaju folne kiseline. Popis biljnih proizvoda koji sadrže ovu tvar vrlo je dugačak i pomalo je problematično navesti ih sve.
Mnogo vitamina B9 ima u žitaricama, ječmenim krupicama, integralnom brašnu i proizvodima od njega. Orašasti plodovi su samo skladište vitamina, ovo se odnosi na bademe, orahe, lješnjake i kikiriki. Među proizvodima životinjskog porijekla vodeća je riba - tuna i losos, a slijede svinjetina, govedina, životinjska jetra, pileće meso i mliječni proizvodi.
Zašto je ljudskom tijelu potrebna folna kiselina?
Koristi folne kiseline za ljudsko tijelo teško se mogu precijeniti. Bez toga će proizvodnja crvenih krvnih zrnaca biti otežana, što će negativno utjecati na sastav i kvalitet krvi. Također je odgovorna za apetit i normalnu probavu.
Stav osobe prema neprijatnim događajima, stresnim situacijama direktno zavisi od dovoljnog sadržaja vitamina B9 u tijelu. S nedostatkom toga, osoba ne osjeća snagu da krene u rješavanje problema ako se pojave i kad padne u depresiju. Proizvodnja "hormona radosti" - serotonina - takođe u velikoj mjeri ovisi o vitaminu B9.
