Volite li pizzu, ali nalazi li se ona na listi zabranjenih namirnica u vašoj prehrani?
Pizza ne mora biti bezvrijedna hrana! Samo ga skuhajte sa zdravim sastojcima. Oduševit će vas izvrsnim okusom i, štoviše, sadržajem minimalne kalorije.
Da biste napravili 1. srednju pizzu, trebat će vam:
Za test:
• 3/4 šolje integralnog brašna
• Nešto manje od pola čaše vode
• 1/2 kašičice suhog kvasca
• Malo maslinovog ulja (dovoljna je kašika)
• Sol po ukusu
Dodatno (za punjenje) pripremite:
• 1 šolja (po želji i više) sjeckanog paradajza
• 2 kašičice kečapa ili paste od paradajza
• 1 mocarela sir
• Nekoliko listova svježeg bosiljka
• Sol, papar, gomila provansalskog bilja (po mogućnosti ne štedite i kupite originalno)
• Malo maslinovog ulja (dovoljna je kašika)
• 0,5 kašičice šećera
Postupak izrade pizze
1. Promiješajte proizvode da budu tijesto i zamijesite glatko tijesto bez grudica. Količina vode naznačena je samo približno, ona direktno ovisi o upijanju brašna. Slijedite pravilo da ako se tijesto pravilno kuha, neće se lijepiti za ruke.
2. Ostavite tijesto da se diže najmanje jedan sat, dok pripremate pire od paradajza za nadjev. Procijedite paradajz od viška vode, pomiješajte s paradajz pastom, solju, dodajte provansalsko bilje, šećer i maslinovo ulje.
3. Podudarno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i prebacite na pleh koji je prethodno prekriven papirom za pečenje ili podmazan maslinovim uljem.
4. Prije pečenja picu premažite smjesom paradajza, dodajte mocarelu narezanu na kockice i svježe listove bosiljka.
5. Pecite svoje kulinarsko remek-djelo u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 15 minuta.
