U modernim supermarketima krekeri se prodaju doslovno za svaki ukus. Međutim, krekeri i krekeri koji se kupuju u trgovini često sadrže razne umjetne dodatke koji ne pružaju zdravstvene koristi. Stoga je krekere bolje sušiti kod kuće. Kod kuće možete napraviti ne samo obične krekere, već i krekere različitih ukusa, kao i mrvice mrvice za pohanje.
Instrukcije
Krekeri se mogu napraviti od svježeg ili malo ustajalog bijelog kruha. Narežite pogaču na komade jednake debljine. Zatim svaki komad izrežite na dvije pravokutne polovice ili četvrtaste četvrtine i stavite kruh na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 120 stepeni.
Ako volite krekere s korom, ali iznutra mekane, držite ih u pećnici oko 15 minuta, a zatim izvadite lim za pečenje, krekere okrenite na drugu stranu i sušite još 10-15 minuta. Ako više volite potpuno osušene krekere, sušite ih 30 minuta s jedne i 20 minuta s druge strane.
Inače, izvrsne mrvice kruha dobijaju se od dobro osušenog bijelog dvopeka. Do krekera je lako doći: krekeri se mogu drobiti minobacačem, naribati, samljeti u mlinu za meso ili usitniti u blenderu.
Da biste spriječili izgaranje krekera u pećnici, pokušajte održavati konstantnu temperaturu u rasponu od 100 do 120 stepeni. Sušenje dvopeka naravno će se odvijati mnogo brže ako je temperatura viša. Ali u ovom slučaju pažljivo nadgledajte prezlu, jer će u protivnom izgorjeti za nekoliko minuta. Ipak, puno je prikladnije sušiti krekere na niskoj temperaturi: čak i ako ih zaboravite na vrijeme preokrenuti, na ovoj temperaturi vjerojatno neće brzo izgorjeti.
Krekere možete sušiti i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, postavite postavku velike snage i krekere stavite na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu. Zatim izvadite krekere, preokrenite ih i stavite ponovo u mikrovalnu na nekoliko minuta. Ako nakon toga dvopek nije kuhan, ponovo ga preokrenite i stavite u mikrovalnu na još 2-3 minute.
Praviti dvopek od crnog hljeba gotovo je isto što i praviti dvopek od bijelog hljeba. Jedina razlika je u vremenu kuhanja: obično je crni kruh vlažniji od bijelog, pa je potrebno više vremena da vlaga ispari. Općenito je moguće potpuno sušiti crni hljeb u pećnici na temperaturi od 100-120 stepeni tokom 1 sata (30 minuta sa svake strane). Ako je smeđi hljeb vrlo vlažan, držite vrata pećnice malo otvorena prilikom sušenja kako bi vlaga brže isparavala.
Kod kuće možete napraviti ukusne krutone s ukusom piletine, paradajza, belog luka, kopra itd. Da biste to učinili, kruh (po mogućnosti raženi) narežite na male kockice. Pripremite bilo koji od dole navedenih obloga.
Preljev s okusom piletine: razrijedite bujon kocku u 0,5 litre kipuće vode.
Dresing od paradajza: Kombinujte paradajz pastu sa solju i paprom.
Preljev od češnjaka: na nekoliko žlica maslinovog ulja popržite češnjak provučen kroz prešu.
Preliv s okusom kopra: Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslinovim uljem.
Nož rasporedite po preljevu od rajčice na krutone, a krutone ravnomjerno pospite prelivima s okusom bijelog luka, kopra ili piletine (možete koristiti sprej / dozator).
Nakon nanošenja preliva krutone osušite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
