Kako Kuhati U Patki

Sadržaj:

Kako Kuhati U Patki
Kako Kuhati U Patki

Video: Kako Kuhati U Patki

Video: Kako Kuhati U Patki
Video: Как у наших у ворот - Муха песенки поет - Детские Песни 2024, Marš
Anonim

Patka je ovalno jelo s poklopcem namijenjeno za kuhanje cijele patke. Zahvaljujući debelim zidovima takva jela omogućuju stvaranje ukusnog i zdravog jela, jer su meso i povrće u pijetlu dinstano u vlastitom soku i zadržavaju sve hranjive sastojke.

Kako kuhati u patki
Kako kuhati u patki

Prednosti upotrebe pačića

Budući da je pačje meso prilično žilavo, potrebno je dugotrajno termičko tretiranje. Zato je najbolje koristiti pačiće da ga pečete cijelog. Zahvaljujući posebnom dizajnu i debelim zidovima, toplota u ovom jelu ravnomjerno se raspoređuje, što u konačnici omogućava dobivanje vrlo nježnog, sočnog i aromatičnog jela.

Pored patke, u takvom jelu možete uspješno kuhati bilo koju drugu živinu i meso, kao i razna povrća. A patka od lijevanog željeza, koja se smatra najboljom, također se može koristiti za izradu pravog pilava - pirinač u ovom jelu ispasti će isto mrvičast i ukusan kao u kotlu.

Pržionica od stakla ili keramike može se koristiti samo u pećnici. Ali lijevano željezo ili aluminij također su pogodni za kuhanje na štednjaku. Jedini nedostatak pijetla je duži postupak kuhanja, ali rezultirajuće jelo više će nego isplatiti čekanje.

Kako kuhati punjenu patku u pijetlu

Sastojci:

- trup patke;

- narandžasta;

- 1-2 jabuke;

- 1 tbsp. kašika majoneze;

- krupna sol i crni biber;

- 150 ml suvog bijelog vina.

Ako je potrebno, patku istrljajte, a zatim dobro operite i osušite salvetom. Utrljajte mješavinom crnog bibera i soli, kako izvana tako i iznutra. Zatim ogulite voće, narežite na kriške i njima napunite pticu. Zašijte trbuh grubim nitima i premažite trup majonezom. Ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat.

Nakon dodijeljenog vremena, prebacite pticu na pijetao, pokrijte ga poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Nakon sat vremena u pržionicu ulijte bijelo vino, ponovo poklopite i pecite još 60-90 minuta, s vremena na vrijeme prelivajući sok po patki. Kad meso omekša, izvadite patku i stavite je na tanjur. Zatim ga isecite na delove i poslužite sa filom.

Kako kuhati povrće u pržionici

Sastojci:

- 3 krompira;

- glava luka;

- Patlidžan;

- 150 g karfiola;

- 2 paprike

- paradajz;

- šargarepa;

- mješavina provansalskog bilja;

- zelje;

- maslinovo ulje.

Ogulite krompir, luk i šargarepu i narežite na velike, ali približno jednake veličine kockice. Oparite paradajz kipućom vodom, uklonite mu kožu i isecite na kockice zajedno sa patlidžanom. Ogulite papriku sa repa i sjemenki, narezane na velike komade. Kupus podijelite na cvasti. Stavite sve povrće u šolju i prelijte solju, paprom, začinskim biljem, provansalskim biljem i maslinovim uljem. Zatim prebacite na pijetao, dodajte 100 ml vode, pokrijte i pecite oko sat vremena na 200 ° C.

Preporučuje se: