Lijene knedle neobično su jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Ovaj recept pogodan je za pripremu brzog i zdravog doručka za školarce i za laganu večeru za cijelu porodicu. Za pripremu okruglica potreban vam je minimalni set proizvoda i 20 minuta slobodnog vremena. Možete ih odmah skuhati ili možete zamrznuti sirovi poluproizvod za pripremu doručka za samo 5 minuta ujutro.
Neophodno je
- Svježi sir - 500 g;
- Jaja - 2 kom.;
- Brašno - 1 čaša;
- Maslac - 2 kašike;
- Sol - 1-2 prstohvata;
- Šećer - po ukusu (standardno 1-2 kašike).
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje okruglica pogodna je šerpa zapremine 3 litre ili više. Vode treba biti dovoljno da se knedle ne bi slijepile. Prije nego započnemo tijesto, vodu stavimo na vatru - ona će zakipjeti taman kad sve bude spremno.
Korak 2
Da bi knedle bile nježne i mekane, svježi sir je bolje propustiti kroz sito ili jednostavno samljeti vilicom u posudi.
Korak 3
Razbijte 2 jaja u posudu sa svježim sirom. Rastopite maslac i sipajte ga tamo. Dodajte sol i šećer. Sve temeljito promiješajte vilicom, trljajući malo.
Korak 4
U smešu sipajte brašno i umesite testo. Debljina tijesta trebala bi biti dovoljna da se s njega može nešto zaslijepiti, ali ne smije biti ni pregusto: knedle bi trebale biti mekane i nježne.
Korak 5
Pospite brašno po dasci. Izrežite tijesto na nekoliko dijelova i od svakog razvaljajte kobasicu promjera oko 5-7 cm.
Korak 6
Kobasice narežite na jednake komade debljine 2-3 cm.
Korak 7
Dobivene "zakrpe" bacimo u kipuću vodu i kuhamo dok se ne pojave (3-5 minuta). Zatim ih vadimo šupljikavom kašikom. Lijene knedle su spremne.
