Mnogi ukusno pečenje s vrućom vrućinom povezuju s vrućim čajem s dugim vremenom na štednjaku, potragom za mnogim sastojcima i složenim receptima. Međutim, možete se počastiti vlastitim pečenjem bez takvih napora. Kiflice sa sirom su tome jasna potvrda. Za miješenje tijesta potrebna su samo 4 jednostavna proizvoda, dok sama priprema traje oko pola sata.
Rahle kiflice od svježeg sira na maslacu mogu se, bez pretjerivanja, smatrati ekspresnom verzijom domaćih pečenih proizvoda u žurbi. Zamijesiti tijesto i uviti trake lako je čak i kad gosti neočekivano dođu na čaj, a u ormarima i hladnjaku nema ništa ukusno. Pored toga, može se koristiti bilo koji svježi sir - i masni i nemasni, trgovinski ili domaći. Maslac je lako zamijeniti dobrim margarinom poput "Hostesa", "Za pečenje".
Sastojci
Da biste umijesili mrvičasto, nježno tijesto, trebat će vam samo 4 sastojka dostupna u svakoj trgovini i revna domaćica - kod kuće u namirnicama:
- 200 g bilo kojeg svježeg sira;
- 200 g putera ili kvalitetnog margarina;
- 200 g pšeničnog brašna;
- 2 žumanjka.
Takođe, sastojci ne navode granulirani šećer u bilo kojoj potrebnoj količini. Činjenica je da se šećer (1-2 kašike) može dodati i samom tijestu prilikom gnječenja ili koristiti za posipanje. Druga opcija je poželjnija, jer ispada ukusnija. Ako su peciva izrađena od slatke skutaste mase u briketima, šećer u receptu uopće nije potreban, pecivo će ispasti slatko, vrlo apetitnog izgleda.
Korak po korak recept sa fotografijom
Izrada tijesta za kiflice je jednostavan postupak. Uvijanje istih traka izrezanih trokuta općenito se može povjeriti djeci, uključujući ih u jednostavne faze kuhanja.
1) Omekšajte maslac, margarin (koji je na lageru) u mikrotalasnoj ili na šporetu.
2) Pomiješajte u posudi sa ostatkom suvih proizvoda - svježim sirom, brašnom.
3) Sadržaj posude sameljite rukama u homogenu lepljivu masu, dodajte žumanjke.
4) Premjestite tijesto na pobrašnjeni stol, ponovo dobro umijesite, po potrebi dodajući brašno u ruke. Kao rezultat, tijesto se ne smije lijepiti za ruke, postati homogeno, elastično. Sve ovisi o mekoći i udjelu masti u svježem siru, njegovoj izvornoj konzistenciji.
5) Razvaljajte kuglu tijesta, kao na donjoj fotografiji, stavite u posudu u hladnjak na 20-30 minuta.
6) Izvadite ohlađeno tijesto, podijelite na 2-3 dijela, svaki razvaljajte u okrugli sloj. Izrežite sve torte na 8-12 trouglova kao što je prikazano na fotografiji.
7) Uvijte svaki trokut u lijepu kiflicu, počevši od najšireg do najužeg. Ostavite ravno ili oblikujte mali luk, spajajući krajeve. Pospite bagele granuliranim šećerom da postanu slatki.
8) Podmažite ili pokrijte lim za pečenje pergamentom, rasporedite kolutove svježeg sira, pecite u pećnici 25 minuta na 210 stepeni.
Gotove prhke kiflice možete poslužiti uz čaj, kafu kao zaseban domaći kolač ili uz džem i konzerve. Za ukus, preporučljivo ih je posipati cimetom u prahu ili šećerom u prahu odozgo. Ako postoji želja, tijekom izvrtanja lako je dodati slatko punjenje unutra, a za doručak ćete dobiti autorske mini kroasane.
