Punjeni kupus je vrlo ukusno jelo, ali kuhanje traje prilično dugo. Za ljubitelje ovog jela, koji nemaju dovoljno vremena za kuhanje, postoji alternativna opcija - "lijene kiflice sa kupusom". Za pripremu im treba manje vremena, a manje su zahtjevni i za vaše kulinarske vještine.
Za kuhanje trebat će vam:
- Mljeveno meso 400-500 g (po mogućnosti svinjetina ili svinjetina + govedina).
- Pola malog kupusa (400g.)
- Srednji luk
- Srednja mrkva
- Pirinač 150g. (po mogućnosti okruglo zrno)
- Biljno ulje
- Paradajz pasta 100g.
- Kuhinjska so
- Zeleni 1 grozd
- Češnjak 3 karanfilića
Recept
Luk prije svega narežite na pola prstena, može biti i manji, mrkvu istrljajte na sitnoj ribežu i sve to prelijte u vruću tavu s biljnim uljem i dodajte malo soli. Sve to pržite na jakoj vatri, oko 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckani kupus i pržite još 10 minuta.
Dok se kupus dinsta, morate pripremiti rižu. Ako riža nije čista, onda je morate razvrstati od raznih otpadaka. Tada je dobro nekoliko puta ga isprati hladnom vodom kako se tokom kuhanja ne bi zalijepio u homogenu masu.
Kuhajte pirinač u puno vode 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri i obavezno dodajte sol. Zatim ga vratimo u cjedilo i isperemo hladnom tekućom vodom. Ostavite u cjedilu 5 minuta da se voda ocijedi.
Da se povrće brže ohladi, sipajte ga u posudu od vruće tave. Dodamo im hladnu rižu i promiješamo. Zahvaljujući ovom triku u hladnoj zdjeli hladne riže, ne moramo dugo čekati. U posudu dodajte mljeveno meso, sol, mljeveni crni biber po ukusu, možete dodati začin za meso ili mljeveno meso i sve vrlo temeljito promiješati.
Ako se masa pokaže da je mrvičasta, tada će nam u pomoć doći kokošje jaje i žlica s hrpom brašna. Ako dodate ove sastojke, savršeno će povezati masu.
Masa se može raspasti ako u nju stavite mokru rižu ili grubo nasjeckate kupus za prženje.
Od mase izvajamo ovalne kotlete, odmah stavljene u prethodno zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Prženje s obje strane nije potrebno, kada prođe 5 minuta, u tavu ulijte pastu od paradajza razrijeđenu u čaši vode. Ako tečnost ne prekriva kiflice kupusa, dodajte potrebnu količinu vode.
Pirjajte ih ispod poklopca 20 minuta, a na kraju dodajte sitno nasjeckano bilje i bijeli luk iscijeđen kroz češnjak ili sitno nasjeckajte nožem. Zatim dinstajte još 2 minute ispod poklopca, tako da češnjak odaje aromu i oštrina nestane.
To je sve, lijeni kifli kupusa su spremni, možete postaviti stol.
