Ne mogu se svi sirevi čuvati duže vrijeme. Međutim, na to možete zaboraviti u trgovini, diveći se ogromnoj raznolikosti ovog proizvoda. Ako se sirevi pogrešno skladište, tada im se izgled i okus pogoršavaju, a neke se sorte potpuno osuše. Postoji nekoliko trikova koje trebate znati kako biste izbjegli kvarenje ovog proizvoda.
Pakovanje
Sir i plastična folija su nespojive stvari. Ovaj proizvod ima svojstva živih organizama - da diše, znoji se i stari. Plastična folija oduzet će siru sposobnost disanja, a u tom slučaju sir gubi svoj okus. Ali mogla bi postojati i gora opcija kada sir postane inkubator štetnih bakterija. Plastika je takođe neprikladna posuda za skladištenje ovog proizvoda. Idealna opcija pakiranja je pergament papir. Tako odmah po povratku iz trgovine polietilenski sir prenosimo na pergament. Treba napomenuti da je svaki komad umotan odvojeno.
Hladnjak
Ako kuća nema podrum za čuvanje vina i sireva, tada samo hladnjak može poslužiti kao alternativa. 6 - 8 stepeni je idealna temperatura za sir. Ako je temperatura niža, sir može jednostavno umrijeti. Smrznuti sir će se drobiti kad se pojede. Također, proizvod ne voli promjene temperature, pod takvim uvjetima gubi svoje kvalitete. Stoga je donja polica hladnjaka najbolje mjesto za čuvanje sira. A idealno mjesto je skladištenje povrća i voća.
Ako se dogodi da u sobi nema hladnjaka, sir se mora umotati u platnenu salvetu navlaženu s malo slane vode. Prostor za čuvanje sira ne smije biti izložen sunčevoj svjetlosti.
Kora
Sir je prekriven korom radi zaštite i okusa. Zbog toga je neprikladno prerano se riješiti kore. Morate shvatiti da rezanje sira unaprijed takođe ne vrijedi kako biste izbjegli njegovo isušivanje. Morate odsjeći onoliko koliko možete pojesti.
Rok trajanja
Kod kuće se tvrdi sirevi mogu čuvati u frižideru tjedan dana, najviše 10 dana. Mekani sir čuva se najviše tri dana. Prerađeni sirevi, ako je pakovanje otvoreno, neće se isušiti i neće izgubiti ukus u roku od dva dana. Dakle, kada idete u trgovinu, morate se suzdržati od iskušenja i kupiti samo potrebnu količinu proizvoda.
