Pastila je konditorski proizvod koji se dobiva tučenjem bjelanjaka s voćnom i bobičastom masom i šećerom, a zatim se ova smjesa pomiješa sa zagrijanim šećernim sirupom, melasom, marmeladnom masom ili agarom. Ako je prevedeno s latinskog, sljez znači "kolač". Pastila se dobro slaže s čajem, kafom, koristi se umjesto slatkiša, kao voćna poslastica bez hemikalija.
Ovu delikatnu deliciju imamo odavno - od četrnaestog veka. U to doba za njegovu pripremu uzimane su samo dvije komponente - med i jabuke Antonov. Vrijedno je napomenuti da su slatkiši korisni jer uopće ne sadrže masti, ali postoje pektini koji normaliziraju razinu holesterola.
Kako odabrati bijeli sljez
Pastile su osjetljive na vlagu, pa ako kupujete pastile, provjerite ima li ambalaže na curenju. Kvalitetan i svjež bijeli sljez bit će elastičan, ako ga pritisnete, neće puknuti. A ako su slatkiši ljepljivi, tada je ovaj proizvod pogrešno skladišten.
Kako čuvati bijeli sljez od jabuka
Sušeni sljez od jabuka čuvajte u čistim teglama. Prvo, delikates se mora isjeći na porcije, možete ga smotati. Sljez se u početku na dodir osjeća malo vlažno, ali ne bi trebao zaprljati ruke. Ako se sljez pri rezanju slomi, onda je suh ili izgoren. Ako je masa unutra vlažna, malo razmazana, sljez treba malo osušiti i tek onda staviti u staklene posude.
Kako čuvati belevski sljez
Ovaj sljez se može čuvati cijelu godinu. Samo ga stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite na tamno mjesto. Ali nemoguće je pastilu čuvati u plastičnoj vrećici, u njoj će delikatesa postati ljepljiva, vrlo brzo će se pogoršati. Možete uzeti vreće za posteljinu na skladištenje, namočiti ih u fiziološkoj otopini, pa insekti neće početi u sljezu. Ako ste sljez čuvali više od šest mjeseci, poželjno je da ga prije upotrebe zagrijete u pećnici.
