Šampinjoni su traženi među ljudima, a ove gljive u šali nazivaju i "šumskim mesom". Nemoguće se otrovati šampinjonima, ali možete ih kupiti u gotovo bilo kojem supermarketu koji je nadomak kuće. Kako i koliko kuhati šampinjone kod kuće?
Prije svega, treba reći da je jedenje ovih gljiva izuzetno korisno, jer sadrže bjelančevine koje tijelo lako apsorbira i mnoge aminokiseline potrebne za dinamičan razvoj čovjeka. Uz to, nutricionisti preporučuju i uzimanje gljiva - gljive su niskokalorične i pomažu u regulaciji holesterola u tijelu.
Postoji mnogo opcija za kuhanje ovih gljiva, usredotočimo se na kuhanje. Koliko kuhati šampinjone? Ako imate svježe gljive, vrijeme kuhanja bit će samo 5-7 minuta. Šampinjoni u dvostrukom kotlu bit će gotovi za 10 minuta, a u sporom štednjaku s uključenim načinom "dinstanja" za 20 minuta. Ako ste kupili smrznute gljive, nakon odmrzavanja trebate ih pustiti u vodu i kuhati 10 minuta. Vlasnici šporeta pod pritiskom to će vrijeme smanjiti na 5 minuta.
Savjet: gljive neće promijeniti boju ili potamniti ako u kipuću vodu dodate 2 grama limunske kiseline. Ova doza je izračunata za 1 kilogram gljiva.
Kako kuhati šampinjone za salatu?
Prvo gljive umočite u cjedilo i isperite ih hladnom vodom. Ako je stabljika šampinjona tamna, tada se po želji može odrezati.
Uzmite šerpu i napunite je vodom, dodajte nekoliko prstohvata soli, ako želite, možete dodati i nekoliko graška i lovorovih listova kako biste stvorili mirisno jelo.
Tava se stavlja na vatru. Čim voda počne kipjeti, dodajte limunsku kiselinu - gljive neće potamniti. Sada dodajte pečurke, kuhajte ih 7 minuta.
Upotrijebite cjedilo za ispuštanje vode - samo bacite pečurke na njega.
Sačekajte dok se pečurke ne ohlade, narežite ih na komade i dodajte u salatu. Ako želite kuhati "u rezervi", tada ispustite vodu u teglu, umočite gljive tamo i posuđe pošaljite u hladnjak do željenog vremena.
Kako skuhati šampinjone za supu?
Isperite pečurke, narežite ih na komade.
U lonac ulijte vodu i stavite je na srednje jaku vatru.
Nakon ključanja vode dodajte gljive i malo soli. Jelo će biti gotovo za 5 minuta.
Ocijedite vodu, a gljive se mogu dodati u juhu ili spakirati u vrećice i staviti u zamrzivač.
