Maslac je izvor prirodnih masti i vitamina A koji su potrebni ljudskom tijelu. Zbog toga potrošači moraju biti sigurni u proizvod koji kupuju. Kako ga razlikovati od lažnog?
Instrukcije
Korak 1
Maslac je proizvod napravljen isključivo od kravljeg mlijeka ili njegovih sastavnih elemenata. Mliječna masnoća u njemu je nužno 50-85%. Ponekad ulje sadrži sol. Stoga odmah razmotrite ambalažu koja opisuje sastav proizvoda. Ako je na popisu ulje kokosa, palme, kikirikija ili drugih biljnih masti, kao i zamjene za mliječnu masnoću, onda je to margarin.
Korak 2
Naučite prepoznati vrstu prehrambene robe. Postoji maslac "slatko-kremasti", koji se pravi samo na bazi pasterizirane kreme. Tu je i "pavlaka": napravljena od iste kreme, pasterizovana, ali uz dodatak mikroorganizama mlečne kiseline.
Korak 3
Shvatite da potrošačka ambalaža maslaca mora sadržavati njegovo ime. Na primjer, "čajno ulje", "maslac za sendviče", "seljački puter", "amaterski maslac", "puter". Obratite pažnju kada na omotu samo velikim slovima piše "ULJE". Na dnu će se, u pravilu, malim slovima pripisati "sendvič proizvod" ili "sendvič masa". Ovo ulje nije stvarno, već je mješavina životinjskih i biljnih masti.
Korak 4
Uzmite u obzir cijenu hrane. Prirodni maslac ne može biti jeftin. Da bi se dobio 1 kg gotovog proizvoda, proizvodnja maslaca podrazumijeva preradu najmanje 20 litara mlijeka. Uzmemo li u obzir otkupnu cijenu od 1 litre mlijeka u rinfuzi i činjenicu da se usput od nje proizvode i drugi proizvodi, tada će maloprodajna cijena kilograma dobrog maslaca biti oko 10 vreća najjeftinijeg maloprodajnog mlijeka.
Korak 5
Velika slova GOST-a nisu uvijek dokaz pravog maslaca, jer postoje i GOST-ovi na margarinama i namazima. Zapamtite brojeve koji bi se trebali pojaviti iza slova GOST - R 52969-2008.
Korak 6
Ako je ulje već kupljeno, možete ga provjeriti pomoću „kućnih“metoda. Ulje treba biti jednolike konzistencije. Ako je stajalo na toplom mjestu, a na površini su mu se pojavile kapljice vode, onda to nije ulje. Otopite komad u toploj vodi. Pravo ulje će se ravnomjerno miješati i neće se rastaviti na zasebne elemente. Boja ulja ne smije biti previše žuta ili potpuno bijela. Miris proizvoda - puter ne bi smio mirisati.
