Crveni kavijar nije samo izvrsna delikatesa i ukusna delikatesa. Također je vrijedan izvor vitamina, elemenata u tragovima i minerala. Ali to je samo kada je to prirodno.
Instrukcije
Korak 1
Surogat crveni kavijar napravljen je od morskih algi. Prvo se od njih proizvodi agar, a zatim se na njegovoj osnovi priprema žele, koji se oboji u željenu crvenkasto-narančastu boju. Nakon toga se od njega formiraju jaja i dodaje im se lososova mast.
Korak 2
Prije nego što stavite kavijar u svoju košaru s namirnicama, pažljivo pročitajte sve podatke na banci. Mora biti naznačeno: datum proizvodnje, datum isteka, proizvođač, riba iz koje je kavijar izvađen i sastav. Ako nedostaje barem jedna komponenta, vratite posudu natrag na policu.
Korak 3
Datum proizvodnje trebao bi biti od maja do septembra. U to vrijeme se sakuplja kavijar. Ime ribe ne označava samo "losos", već i određenu vrstu. Mnogo je lososovih riba od kojih se uzima kavijar: ružičasti losos, losos losos, losos, kezhuch, pastrmka. Kavijar ne smije sadržavati konzervanse. Samo kuhinjska sol.
Korak 4
Pri kupovini dajte prednost kavijaru u staklenoj tegli. Upravo je ovaj spremnik najneutralniji po hemijskom sastavu i u njemu se može vidjeti kavijar.
Korak 5
Obratite pažnju na poklopac limenke. Ne smije se nadimati, a brojevi na njemu moraju biti utisnuti iznutra.
Korak 6
Razmislite o kavijaru ako je moguće. Prirodna delikatesa sastojat će se od jaja jednake veličine promjera do 5-6 mm. Njihova boja će takođe biti identična. Ne kupujte kavijar koji je presvijetle ili blijede boje. To će najvjerojatnije biti lažnjak. Jaja bi trebala biti malo mrvičasta, a prilikom kušanja trebala bi pucati u ustima. Masa ove poslastice trebala bi zauzeti sav prostor u posudi.
Korak 7
Pravi kavijar dobro će mirisati i neće davati oštar miris. U ovom slučaju, bolje je ne jesti ga kako biste zaštitili svoje zdravlje.
Korak 8
Dodatni jamac visoke kvalitete bit će GOST naznačen na banci.
Korak 9
Kada kupujete kavijar težinom, zatražite od prodavača certifikat kvalitete koji će sadržavati sve podatke o morskim delicijama. Ne zanemarujte uslove u kojima se prodaje kavijar. Ako su šalter i prodavač prljavi, ne riskirajte svoje zdravlje.
