Kada trebate pripremiti salatu za svečani stol, želite da istovremeno bude vrlo ukusna i lijepa. Goste ćete osvojiti svojim kulinarskim umijećem ako pripremite salatu s crvenim kavijarom, jabukom i crvenom ribom.
Neophodno je
-
- za 6 porcija
- losos u konzervi - 1 konzerva;
- luk - 1 mali luk ili pola srednjeg luka;
- kuvana jaja - 5 komada;
- Ruski sir - 200 gr;
- jabuka - 1 velika;
- konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve;
- limunov sok - 1 kašičica
- crveni kavijar - 2 kašike;
- majoneza;
- sol;
- mljeveni crni biber.
- za ukras
- slabo slani losos - 200g,
- crveni kavijar - 2 kašike l.
- kuhana prepeličja jaja - 1 kom.,
- krem sir - 3-4 kašike (po želji),
- peršin ili kopar.
Instrukcije
Korak 1
Prije pripreme salate morat ćete se malo pripremiti, i to: skuhati tvrdo kuhana jaja, oljuštiti luk i isjeći na male kockice.
Korak 2
Otvorite teglu konzerviranog lososa, iscedite tečnost iz nje. Učinite isto za konzervirani kukuruz šećerac. Uklonite tvrde kosti s ribe. Kašu zgnječite viljuškom.
Korak 3
Ogulite kuhana i ohlađena jaja iz ljuske. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke se mogu naribati, a žumanjke umijesiti.
Korak 4
Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 5
Operite i ogulite jabuke i isecite jezgre. Naribajte ih na gruboj ribež. To se mora učiniti prije branja salate kako jabuke ne bi imale vremena da oksidiraju i potamne.
Korak 6
Položite sastojke salate na lijepo jelo u slojevima sljedećim redoslijedom:
1. sloj: konzervirani losos, zgnječen vilicom;
2. sloj: sitno sjeckani luk, začinjen s malo mljevenog crnog bibera;
3. sloj: ribanu jabuku poškropite limunovim sokom da ne potamni i ne dobije laganu kiselost. Dodajte mleveni crni biber;
4. sloj: posut žumanjke posolite po ukusu, podmažite ovaj sloj majonezom;
5. sloj: crveni kavijar;
6. sloj: kukuruz;
7. sloj: sir se mora miješati s majonezom, malo popapriti;
8. sloj: proteini pomiješani sa majonezom. Dodajte malo soli za ukus.
Redoslijed slojeva po vašem nahođenju može biti različit, ali proteinski sloj mora biti zadnji.
Korak 7
Salatu možete ukrasiti jednostavnim rezanjem blago smrznute slane crvene ribe na uske trake i polaganjem na površinu salate u kontinuiranom sloju, kao na fotografiji, ili možete pokazati malo mašte i položiti trake lososa u oblik prekrasnog cvijeta. Grančice zelenila zamijenit će lišće. Rasporedite crveni kavijar u šaru. Tvrdo kuhana prepeličja jaja možete prerezati na polovine i staviti na salatu. Iz slastičarske šprice sa nastavkom u obliku zvijezde istisnite krem sir.
