Kiseli i ukiseljeni krastavci mogu se čuvati više od jedne godine, ali svježi - samo 2-3 dana. Moguće je produžiti rok trajanja povrća, ali ne na duže vrijeme, jer se sastoji od vlage, koja postepeno isparava, pa krastavci počinju da ulegnu. Takođe ovisi o zrelosti i cjelovitosti ploda. Ako želite da vaši krastavci budu svježi i hrskavi malo duže od određenog vremena, koristite neke jednostavne metode.
Instrukcije
Korak 1
Stavite krastavce u donji odjeljak hladnjaka. Osvježite ih hladnom vodom jednom dnevno. Ali nakon takvog postupka, pustite da se tekućina ocijedi od plodova, jer će u protivnom jednostavno trunuti. Možete ih staviti u lavor na 15 minuta, a zatim ih vratiti u frižider.
Korak 2
Za dugotrajno skladištenje koristite metodu "buketa". Uzmite široku vazu i u nju ulijte vodu. Rasporedite krastavce sa peteljkama (repovima) prema dolje. Možete ga čuvati ili jednostavno u hladnoj sobi ili u frižideru. Ne zaboravite svakodnevno mijenjati vodu. Na taj će način krastavci vrlo dugo ostati svježi, posebno ako imaju duge peteljke.
Korak 3
Možete koristiti i bjelanjak. Krastavce temeljito isperite i osušite. Uzmite slastičarsku četku i premažite voće. Nakon sušenja proteina stvara se zaštitni film koji će zadržati vlagu unutra i spriječiti njeno isparavanje. Čuvati na hladnom i tamnom mestu nakon rukovanja.
Korak 4
Svaki krastavac zamotajte u plastičnu foliju i čuvajte u frižideru. Ali sve ove metode mogu samo malo produžiti svježinu povrća, pa pokušajte posoliti ili kiseliti dio proizvoda koji vjerojatno nećete pojesti. Ako krastavci postanu mekani, čak i nakon konzerviranja, neće povratiti čvrstoću i bit će mlitavi.
