Najukusnija delicija prastare ruske kuhinje, bez ikakve sumnje, je crni kavijar. Nemoguće je zamisliti jednu gozbu bez ovog božanskog proizvoda. Međutim, kako biste na stol stavili ukusno jelo, poželjno je naučiti više o vrstama ove delicije. Imajući korisne informacije, lako možete odabrati apetitnu i zadovoljavajuću opciju na osnovu svog ličnog ukusa i želja dragih gostiju.
Crni kavijar
Sorte
Beluga je skupa i prestižna vrsta. Ako želite iznenaditi goste i povećati svoj status u očima drugih, odaberite ovu opciju. Jaja su prilično velika (do 3,5 mm) i estetski ugodna, dolaze u različitim nijansama: od sive do crne. Ali imajte na umu da neuporedivi ukus ne ovisi o boji proizvoda.
Jesetra je popularna i vrlo tražena opcija među jedećima. Nije sramota staviti takvo jelo na svečani stol, jer kavijar jesetre izgleda nevjerovatno: zrna su ujednačena, glatka, uredna. Tamno smeđa sočna boja daje ljepotu jelima pripremljenim pomoću ove delicije. Jaja, promjera od 2 do 2,5 mm, vrlo su ugodna za osjećanje na jeziku.
Sevrugia je izuzetno masan i hranjiv proizvod. Okus je bogat, aroma je nježna i vrlo ugodna. Jaja su mala (do 1,5 mm), prekrivena elastičnom ljuskom sive ili crne sjene. Obavezno stavite barem malo ovog kavijara na svečani stol, na njemu su uvijek amateri.
Ne zaboravite da crni kavijar nije samo izvrsna delikatesa, već i izuzetno zdrav proizvod. Periodična konzumacija ove hrane poboljšava zdravlje, normalizuje metabolizam i jača imunološki sistem. Stoga slobodno uživajte u ukusnoj poslastici, ostvarujući nesumnjive koristi za svoje zdravlje.
Nekada je Rusija bila glavni dobavljač crnog kavijara na svjetskom tržištu. Beluga, jesetra, sterleta, zvjezdasta jesetra i njihov kavijar smatrani su tradicionalnim za rusku kuhinju. Ali već u doba Sovjetskog Saveza, crni kavijar postao je rijetkost i delikatesa, a nakon svog kolapsa, s početkom svog varvarskog krivolova, postao je praktički nepristupačan
Crni kavijar je skupa i rijetka delikatesa. Stoga neki nesavjesni prodavači nastoje unovčiti lakovjerne kupce prodajući im krivotvorenu robu. Ali postoje načini da utvrdite nudi li vam pravi kavijar. Instrukcije Korak 1 Izaberite pravo mjesto za kupovinu
Crni kavijar, koji se dobiva od ribe iz porodice jesetra, danas je postalo prilično teško nabaviti, a cijene su mu samo skočile u nebo. U međuvremenu, gurmani i obični sovjetski građani i dalje se sjećaju bogatog i jedinstvenog okusa ove delikatese, koji se u potpunosti otkriva ako takvu delikatesu koristite u skladu sa svim pravilima i kombinirate je s odgovarajućim proizvodima
Bilo koji, čak i najskromniji stol izgledat će svečano ako se na njemu nalazi jelo sa sendvičima koji su namazani maslacem i crnim ili crvenim kavijarom. Ovu riblju poslasticu danas u trgovinama predstavlja uglavnom crveni kavijar, budući da su troškovi crnog kavijara vrlo visoki, to je zbog činjenice da je riba od koje se dobiva na rubu izumiranja
Kavijar od ribe neizostavan je atribut svake svečane gozbe u Rusiji. Crna jaja jesetre posebno se koriste u pripremi različitih jela, a služe se i u čistom obliku. Ali da ne biste postali žrtvom obmane i stekli zaista hranjiv i zdrav proizvod, morate slijediti jednostavna pravila
