Zdravi feta sir sadrži veliku količinu proteina i soli. 100 grama ovog proizvoda dnevno osigurava dnevnu potrebu organizma za kalcijumom. Sir treba jesti umjereno i pažljivo ga čuvati.
Neophodno je
- - salamura;
- - staklena tegla ili plastična posuda;
- - sol;
- - šećer;
- - krpa;
- - folija.
Instrukcije
Korak 1
Što je feta sir bolji, to se bolje čuva. Važno je da ne ispušta puno vlage. Pakiranje ne smije biti natečeno, u njemu su neprihvatljive ljepljive mrvice. Ako se sir počeo rušiti ili sušiti na rubovima, to znači da je sir napravljen davno, odnosno rok trajanja proizvoda završava, a već je uspio izgubiti dio hranjivih sastojaka.
Korak 2
Bolje kupiti feta sir u vrećici sa slanom vodom, u kojoj je "sazrio". Ovo je dodatni način zaštite od preranog kvarenja. U ovom slučaju, sir sa salamurenom u dobro zatvorenoj staklenoj posudi može ostati jestiv nekoliko tjedana. Ako feta sir nije moguće kupiti u "originalnoj" tekućini sirutke, pripremite blago posoljenu vodu za čuvanje ovog sira ili ga pospite solju.
Korak 3
Feta sir možete staviti u vakuumsku plastičnu posudu. Bilo koje duboko jelo učinit će sve dok je sir omotan mokrom krpom ili aluminijskom folijom. Pored sira možete staviti i kocku šećera.
Korak 4
Prije rezanja feta sira, uronite nož u vruću vodu na nekoliko minuta. Na ovaj način se feta sir neće raspasti i bit će bolje očuvan.
Korak 5
Prije jela, vrlo slani feta sir treba preliti kipućom vodom ili prethodno nekoliko sati držati u kipućoj vodi ili mlijeku.
