Svježa riba je pokvarljiv proizvod. I, nažalost, ne zna svaka moderna domaćica kako to pravilno skladištiti. Takođe, ne znaju svi činjenicu da ukus budućeg jela u velikoj mjeri ovisi o uvjetima skladištenja svježe ribe.
Instrukcije
Korak 1
Prije spremanja svježe ribe u hladnjak dobro je isperite hladnom tekućom vodom i osušite. Zatim stavite ribu na posudu i stavite je na najhladnije mjesto u hladnjak, gdje je temperatura 1-5 ° C ispod nule. Ovako smrznuta riba zadržava svoja korisna svojstva 1 dan.
Korak 2
Ako planirate čuvati svježu ribu duže od jednog dana, svakako je iznutrica i uklonite ljusku. Zatim ga umotajte u čisti upijajući papir namočen u slanu vodu na par minuta. Zatim zamotajte ribu u suhu krpu i stavite frižider.
Korak 3
Nužno je trljanje i ljuštenje svježe ribe prije nego što je dugo stavite u hladnjak. Ali ne preporučuje se uklanjanje kože s ribe. Napokon, koža je ta koja je u stanju zaštititi meso svježe ribe od suhoće.
Korak 4
Ako trupove svježe ribe natrljate prahom salicilne kiseline i zamotate krpom natopljenom octom, mogući rok trajanja proizvoda može se povećati na 15 dana.
Korak 5
Istu količinu možete čuvati i za svježu utrobu, nakon što je isperite vodom i pospite granuliranim šećerom (1 kašika šećera na 1 kg ribe). Šećer čuva ribu, sprečavajući je da se pokvari.
Korak 6
Iznimno je obeshrabreno vaditi je iz hladnjaka dok se svježa riba ne skuha. Bakterije u njemu lako se množe na sobnoj temperaturi, pa svježu ribu držite na hladnom čak i dok u jelu kuhate ostale sastojke.
Korak 7
Nikada ne čuvajte svježu ribu pored hrane koja ne zahtijeva kuhanje. To uključuje kobasice, sireve, gotove salate itd.
Korak 8
Takođe, ne dopustite da neposredni susjedi svježe ribe u hladnjaku budu maslac, mlijeko i svježi sir. Blizina ribe može ovim proizvodima dati neugodan miris.
Korak 9
Važno pravilo za čuvanje svježe ribe je da je ne zamrzavate ponovo, jer će u protivnom izgubiti sok i veći dio okusa.
