Kada se dugo čuva, med očvrsne, odnosno postane presvučen šećerom. Ovaj proces je uzrokovan kristalizacijom glukoze i saharoze. No, vraćanje u prethodno tečno stanje neće biti teško i teško da će trebati puno vremena.
Instrukcije
Korak 1
Ako imate sobu sa visokom temperaturom (najmanje 35 stepeni), pretvaranje meda u tečnost je jednostavno i jednostavno. Ostavite ga u toploj sobi nekoliko sati i postepeno će se vratiti u svoj prvobitni izgled. Za ovaj metod ukapljivanja meda, kupka je, na primjer, savršena. Ali treba imati na umu da je temperatura u njemu previsoka, pa će proces brzo ići. Nakon 15-20 minuta med treba ukloniti u hladniju prostoriju.
Korak 2
Ako nema tople sobe, primijenit ćemo sljedeću metodu. Prebacite med u malu staklenu teglu (oko 2 litre) ili lonac. Ako koristite teglu, trebat će vam dvije posude različite veličine. Stavite teglu u manji lonac. Uzmite drugi lonac veći od prvog (i veći od limenke) i u njega ulijte vodu do ispod sredine.
Korak 3
Stavite veliku šerpu na vatru, sačekajte da voda zavri i na nju stavite manju šerpu sa medom (ili praznu šerpu u koju želite da stavite teglu). Ručke malog lonca trebaju ga držati uz rub velikog. Pazite da dno manjeg lonca ne dodiruje kipuću vodu. Na taj način med će se postepeno zagrijavati uslijed ključanja vode i vruće pare. Vodena kupka omogućuje vam da ne zagorite med zagrijavanjem, neće izgorjeti ili se pregrijati (temperatura kada se koristi vodena kupka nekoliko je puta niža nego kada se zagrijava na vatri).
Korak 4
Smanjite toplotu na najnižu. Važno je zapamtiti da se ovom metodom ukapljivanja meda ne može zagrijati na više od 50 ° C, jer će u protivnom početi gubiti korisna svojstva. Nastavite sa zagrijavanjem meda u vodenoj kupelji dok ne postane tečan. Ne držite med satima u vodenoj kupelji - bolje ga je zagrijavati u malim obrocima, na taj ćete način skratiti vrijeme zagrijavanja i sačuvati njegova korisna svojstva.
