Kako Popraviti Tečni Pire Od Krompira Za Knedle

Sadržaj:

Kako Popraviti Tečni Pire Od Krompira Za Knedle
Kako Popraviti Tečni Pire Od Krompira Za Knedle

Video: Kako Popraviti Tečni Pire Od Krompira Za Knedle

Video: Kako Popraviti Tečni Pire Od Krompira Za Knedle
Video: RECEPT: Krumpirovi kroketi - kao kupovni, najbolji recept na Internetu 2024, Marš
Anonim

Vareniki je omiljeno i popularno jelo ruske kuhinje. Najčešći nadjev za okruglice je pire od krompira. Da bi jelo uspjelo, pire od krompira mora biti gust, ali prozračan. Ali što ako se ispostavilo da je previše likvidno? Pomoći će vam nekoliko jednostavnih savjeta.

Kako popraviti tečni pire od krompira za knedle
Kako popraviti tečni pire od krompira za knedle

U nastojanju da naprave prozračni pire od krumpira, mnoge domaćice pogriješe dodavanjem previše tekućine prilikom mućenja krumpira. Rezultat je vodenasti pire koji nije pogodan za punjenje. Takve okruglice neće zadržati oblik, a pri najmanjem kršenju integriteta okruglica tijekom ključanja pire krompir će se izliti. Naravno, uvijek možete pripremiti novi dio nadjeva koji će zamijeniti pokvarjeni, ali trebat će vam puno vremena i truda. Jednostavni savjeti iskusnih domaćica pomoći će u ispravljanju situacije.

Ako situaciju nije moguće ispraviti, ne bacajte pire krompir. Od nje možete skuhati mnoštvo ukusnih jela: zrazy, kotlete, palačinke, tepsije, krem juhu itd.

Isparavanje tečnosti

Ako se ispostavi da je pire tečan, višak tečnosti možete pokušati ispariti. To se može učiniti na dva načina. Stavite lonac na laganu vatru. Isparavati vlagu 5-10 minuta uz stalno miješanje. Pireu možete dodati i kremu koja će se zagrijati zgusnuti, a masa će dobiti gušću konzistenciju. Druga metoda uključuje isparavanje vode u pećnici. Da biste to učinili, obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite pire krompir u ne baš debelom sloju, visokom oko 1 cm. Nakon 5 minuta provjerite je li isparilo dovoljno tekućine. Izbjegavajte pire na kore, jer ćete u protivnom na kraju dobiti tepsiju od krumpira umjesto punjenja knedli.

Uvijek izgnječite istu sortu krompira, jer različite sorte imaju različito vrijeme kuhanja. A ako probavite krompir, postaje vodenast.

Dodatni sastojci

Ako vam ne smeta da napravite kombinovani nadjev za knedle, pireu možete dodati naribani sir. Ovo će također pomoći zgusnuti pire.

Ako u kući imate pakiranje instant pire krumpira, možete pokušati njime zgusnuti tekući fil. Okus takvog pirea može se razlikovati od originalnog, ali nadjev će biti sačuvan.

Brašno i škrob učinit će pire gušćim i viskoznijim. Međutim, vrijedi zapamtiti da se u ovom slučaju knedle mogu pokazati težima i hranjivima.

Uvijek prvo dodajte maslac, prije ostalih tekućih komponenata: krumpirova juha, mlijeko, čorba. Ovo je neophodan sastojak pirea, a ostale tekuće komponente potrebne su ne toliko za aromatizaciju koliko za podešavanje konzistencije punjenja.

Preporučuje se: