Mango je tropsko voće sa slatkim žuto-narančastim mesom. Mango je dostupan tokom cijele godine i najčešće je nezreo. Mnogi kupci pogrešno vjeruju da je crvenkasto rumenilo na ovom egzotičnom voću pokazatelj zrelosti. Zapravo, zreli mango dolazi u raznim nijansama zelene, žute i crvene, ovisno o vrsti. Zrelost ploda ne može se odrediti bojom.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite mango u ruku, približite ga nosu i udahnite miris. Trebalo bi biti slatko, bogato, voćno. Mango nema mirisa kada još nije zreo. Ako voće miriše na alkohol ili ima aromu kisele fermentacije, tada je previše zrelo i najvjerojatnije je počelo propadati.
Korak 2
Lagano stisnite mango rukama. Koža treba biti čvrsta, ne premekana ili podatna. Ako se mango ne cijedi, ostavite ga da sazrijeva nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Pažljivo ispitajte oblik ploda. Ako izgleda žilavo i gusto, mango još nije zreo. Ako je voće okruglo, glatko i nije naborano ni na jednom kraju, onda ga možete jesti. Nekoliko smeđih mrlja normalni su znakovi zrelog voća, ali koža mora biti glatka i bez pukotina ili oštećenja.
Korak 4
Zreli mango ima prilično mekanu, sočnu, glatku pulpu, okusa je poput zrele breskve. U principu, jesti nezrelo voće manga prilično je problematično, jer će biti teško čak i tvrdo voće rezati nožem, a još više - žvakati.
