Na policama je danas mnogo različitih vrsta voća. Lako je odabrati zrele jabuke, kruške, banane ili naranče. Običnom kupcu je mnogo teže odabrati zrelo egzotično voće. Postoji nekoliko načina za određivanje zrelosti plodova, zahvaljujući kojima možete zajamčeno dobiti zrele i ukusne plodove.
Neophodno je
- - mango;
- - ananas;
- - kokosov orah;
- - avokado;
- - pomelo;
- - kivi.
Instrukcije
Korak 1
Mango. Zrelo voće ima slatkasto voćnu aromu koja proizlazi iz peteljke. Kožica bi trebala imati žućkastu nijansu, jer zelenkasta boja ukazuje na nezrelost ploda. Na kori zrelog voća često postoje bore. Kada pritisnete koru od manga, na kori možete vidjeti otisak prsta. Mekoća pulpe pokazuje visok stepen zrelosti. Takođe, o zrelosti manga svjedoči i njegova težina. Zrelo voće će se osjećati malo teže od svoje veličine.
Korak 2
Ananas. Zrelo voće uvijek će biti čvrsto, bez udubljenja, pukotina ili bora. U osnovi bi trebao biti malo vlažan. Kada se pritisne, zreli ananas treba malo izvirati i saviti se, ali ostati čvrst. Zreli ananas ima slatkastu, izraženu aromu. Gusto i zeleno lišće govori o svježini voća. Ako se gornji list lako odvoji od ploda, tada je ananas zreo.
Korak 3
Kokosov orah. Voće ne smije imati pukotine, udubljenja, tamne mrlje. Mjesto kojim se matica držala za palmu (tri oka) ne smije biti mekano i stisnuti se kad se pritisne - to ukazuje na propadanje ploda. Što je veća težina kokosa, plod će biti ukusniji i zreliji. Što je kokos zeleniji, to sadrži više mlijeka. Ako se prilikom mućkanja kokosa ne čuju prskanja kokosovog soka, tada je voće prezrelo i pulpa mu je postala žilava. Celuloza zrelog kokosa lako se odvaja od ljuske i nježne je teksture. Ako se pulpa drži za sloj ispod ljuske, to znači da je matica uklonjena zelenom bojom.
Korak 4
Avokado. Zreli avokado je čistog izgleda, blago sjajan, netaknut i čvrst. Ako prstima lagano pritisnete voće, tada se pojavljuje mala udubina koja se brzo izglađuje i poprima svoj izvorni oblik. Premekano voće koje pri pritisku luči sok - prezreo, a možda i truo iznutra. Još jedan znak zrelog avokada je lupanje koštice prilikom mućkanja voća.
Korak 5
Pomelo. Voće je trebalo biti teško, najmanje 1 kilogram. Težina garantuje sočnost voća. Zrelost pomela određuje se ujednačeno žutom bojom. Kožica ploda treba biti glatka, jednolična, bez vidljivih nedostataka ili oštećenja. Vrh ploda trebao bi biti čvrst, ali debljine ne više od jednog centimetra. Iz pomela bi trebala dolaziti izražena aroma citrusa.
Korak 6
Kiwi. Plodovi zrelog kivija trebaju biti čvrsti, ne smežurani, blago mekani na dodir. Kosa bi trebala biti žilava. Premekani, omekšali plodovi su prezreli ili oštećeni. Zreli kivi proizvodi arome limuna, jagode i banane. Ako je kivi čvrst, tada još nije zreo.
