Riba je vrlo zdrava, ali mnogi je ne kuhaju jer imaju poteškoća u kuhanju i mesanju. Svatko mora znati kako postupati s ribom ako želi slijediti principe zdrave prehrane.
Ribu je lakše očistiti s ljuske ako se unaprijed uklone sve peraje.
Ako je teško odstraniti ljuske pri rezanju, uronite ribu u kipuću vodu na 30 sekundi. Prikladnije je uklanjati male ljuske rende.
Svježa riba može se čuvati nekoliko dana. Da biste to učinili, mora se izrezati, obrisati suvim, umotati u bijeli papir natopljen solju. Zatim zamotajte ribu u suhu krpu.
U hladnjaku temperatura za čuvanje ribe treba biti 5 stepeni iznad nule.
Ako riba miriše na mulj, lako se možete riješiti tog mirisa. Mora se dobro isprati vrlo slanom hladnom vodom. Najbolje je dodati svoje omiljene začine tokom kuhanja.
Riba na pari mnogo je ukusnija od kuhane. Uz to, u njemu se skladišti mnogo više hranjivih sastojaka.
Kada pečete ribu u umaku od pavlake, ulijte malo umaka u tavu, a zatim u nju stavite ribu. Zatim ga napunite ostatkom umaka i prelijte ribanim sirom.
Pri pečenju ribe se iseče na komade, posoli, doda biber, začini i začinsko bilje, stavi na podmazan pleh, a zatim pokrije folijom.
Da biste dodali boju ribjoj juhi, dodajte ljuske od luka u juhu prilikom kuhanja.
Riba se neće raspasti tijekom prženja ako je natrljate krupnom solju 20 minuta prije kuhanja.
