Dinstano svinjsko meso je jednostavno, brzo i ukusno jelo. Ako odaberete nemasne komade mesa, a varivu dodate gljive i povrće, jelo je savršeno toplo za obilno jelo.
Neophodno je
-
- oko 800 grama nemasne svinjetine;
- par kašika brašna;
- sto pedeset grama maslaca;
- 300 grama gljiva (bolje od svježe šume
- ali
- ako ne
- prikladni su šampinjoni ili suhe gljive);
- 100 mililitara mlijeka;
- žumanjak jednog jajeta;
- 100 grama zelenog graška;
- jedan luk;
- oko litra vode;
- kašika limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro isperite i isecite na velike komade. Ako meso ima masnoće, mora se odrezati.
Korak 2
Stavite komade mesa u šerpu, ulijte vodu tako da potpuno pokrije meso, dodajte malo soli i dinstajte dok meso ne omekša. Ako voda zakuha za vrijeme kuhanja, mora se povremeno dodavati. Ako ste ljubitelj raznih začina, dodajte ih mesu po svom ukusu. Glavna stvar je ne presoliti i ne pretjerivati sa začinima, jer će se tijekom daljnjeg kuhanja također dodati sol i začini.
Korak 3
Dok se meso dinsta, pripremite originalni umak od gljiva.
Da napravite sos, u loncu zagrijte sto grama maslaca, ulijte brašno u lonac i pomiješajte maslac i brašno, postepeno dodavajući u smjesu vodu. Brašno će u ovom slučaju biti dobar sastojak za zgušnjavanje umaka. Zatim u lonac stavite pedeset grama sitno nasjeckanih šampinjona, umak zakuhajte, smanjite vatru i uz neprestano miješanje kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Uzmite novu tavu, u njoj zagrijte preostali maslac, u tavu stavite dvjesto pedeset grama preostalih gljiva i dinstajte ih u tavi. Ako su gljive male, onda ih ne treba rezati, ako su prilično velike, moraju se rezati.
Korak 5
Stavite meso u sos. Probajte sos po ukusu, ako je potrebno - posolite, popaprite, dodajte zeleni grašak, sitno nasjeckani luk, pržene gljive, tamo žlicu limunovog soka, promiješajte i dobro zagrijte. Kada je varivo toplo, umiješajte žumanjak u mlijeko i ulijte tečnost u njega.
Korak 6
Jelo poslužite u porcijama. Pospite svježim začinskim biljem za ukras. Kopar i peršin su u redu.
Kao što vidite, jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Inače, umjesto svinjskog mesa, fino je svako nemasno meso. Ovo jelo izgleda vrlo originalno kada se koristi umjesto svinjske piletine, samo kada kuhate piletinu ne škodi dodati malo bijelog luka.
