Čak i djeca znaju da je povrće i voće zdravo, posebno ono koje se uzgaja samostalno. Paradajz je jedno od povrća koje se u našoj traci uzgaja u prilično velikim količinama.
Paradajz je 95% vode, ostalih 5 su vlakna i složeni ugljikohidrati. Mogu se koristiti za pripremu salata, drobljenje svježih sokova ili dodavanje raznim jelima.
Uprkos činjenici da se paradajz smatra poznatim i običnim proizvodom, njegove su koristi neprocjenjive. Sadrži vitamine: A (dobar za vid), E (poboljšava stanje kože), C (jača imunološki sistem, sprečava razvoj malignih novotvorina), B (jača nervni sistem, stimulira mozak, poboljšava pamćenje). Od makronutrijenata, posebno vrijedi istaknuti prisustvo željeza u rajčici (sprječava razvoj anemije), magnezija (prirodni relaksant, poboljšava trajanje i kvalitetu sna) i kalijuma (blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, jača srčani mišić).
Kalorija u paradajzu ima vrlo malo - oko 23 kcal na 100 g, tako da su savršeni za one koji prate figuru ili prave jelovnik za posni dan. Ove noćurke korisne su za ljude s dijabetesom, jer ne sadrže jednostavne šećere ili škrob.
Paradajz sadrži i ogromnu količinu antioksidansa koji usporavaju proces starenja u tijelu. Za ljude koji pate od ovisnosti o nikotinu, ovaj proizvod je također neophodan, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
Uprkos očiglednim prednostima, potrebno je ograničiti upotrebu rajčice za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava, kao i od bolesti bubrega i žučne kese.
