Blagodati ribe za ljudsko tijelo su očite - s malim udjelom kalorija i dobrom apsorpcijom izvor je visokokvalitetnih proteina sa skupom esencijalnih aminokiselina.
Instrukcije
Korak 1
Riba je nezamjenjivi izvor cjelovitih bjelančevina, koje su po biološkim vrijednostima bliske bjelančevinama mesnih proizvoda, ali u isto vrijeme imaju veći stupanj probavljivosti. Protein (protein) sadrži esencijalne aminokiseline, od kojih neke tijelo ne može sintetizirati, a jedini izvor ovih aminokiselina su proteini dobiveni hranom.
Korak 2
Sportisti i ljudi na dijeti s proteinima kojima je potrebna hrana s puno proteina i malim udjelom kalorija u proizvodu trebali bi dati prednost tuni. Dakle, 100 g ove vrijedne ribe sadrži u prosjeku oko 20-25 g kompletnih bjelančevina, što je 50% dnevne vrijednosti. Neke vrste ove ribe - žutosmeđa tuna, albacore tuna i dubokomorska plavoperajna tuna - sadrže gotovo 30 g proteina. Na drugom mjestu nakon tune po sadržaju bjelančevina nalazi se morska plod, inćuni, svjetiljke i tilapija - oko 26-28 g. Pollock malo zaostaje za njima - 19 g, a cipla - 18,5 g. Protein cipla sadrži esencijalnu aminokiselinu metionin, koja čak nije u proteinima u mesnim proizvodima.
Korak 3
Skuša (skuša) blago zaostaje za pollockom u smislu proteina - ova riba, koja se u davnim vremenima zvala "eliksir mladosti", sadrži oko 18 g proteina. Količina proteina u štuci je na istom nivou. Gotovo u rangu s morskom ribom u pogledu sadržaja proteina nalaze se i plemenite porodice slatkovodnih jesetra: jesetra, zvjezdasta jesetra, sterleta, trn, beluga. Sadržaj proteina u 100 g ove ribe doseže 16,5 g, ali moramo imati na umu da ne samo meso, već i kavijar i mlijeko mogu biti važan izvor proteina. Štoviše, količina bjelančevina u kavijaru premašuje količinu bjelančevina u mesu ribe, a u mlijeku je jednaka toj vrijednosti. Lososova riba i njen kavijar jednako su vrijedan izvor proteina. Dakle, kalifornijska pastrmka, losos, ružičasti losos, losos, omul, činook losos, bijela riba, lipan, tajmen, losos može sadržavati od 16 do 20 g proteina. Najveća količina proteina je losos - oko 20 g. Komad lososa od sto grama pruža ljudskom tijelu polovinu dnevnih potreba za proteinima.
Korak 4
Meso iverke sadrži 15,7 g lako svarljivih proteina sa dobro uravnoteženim skupom esencijalnih aminokiselina. Gotovo isti nivo sadrži proteine u bakalarima, sabljarkama i ribama iz porodice šarana: šaran, amur, sabljarka, linjak, karaš, ide. Oslić, pollock, nototenija, haringa, bakalar, riječni i brancin zaokružuju listu visokoproteinskih riba.
