Som je ukusna i vrlo zdrava riba. Kosti je vrlo malo, nema ljuskica. Ovo nije riba, već ljubavnički san. Pored toga, korisne supstance sadržane u somovima čine ga nezamjenjivim u dijetalnoj prehrani i onima koji teže zdravom načinu života. A riblji kolači od soma pripremljeni prema ovom receptu samo skaču u usta. Prije nego što stignete da se osvrnete, tanjur je već prazan. Tako ukusno.
Neophodno je
- - som za 2-3 kg
- - 500 grama vekne
- - 2 velika luka
- - sol, crni biber po ukusu
- - 1-2 jaja
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Da bismo kuhali kotlete od soma, ribu kuhamo na sljedeći način. Protrljajte trup soma, odrežite peraje i rep. Bez kostiju oštrim nožem. Isecite ga na filete. Isecite na sitne komade. Uvrnite kroz finu rešetku u mlinu za meso. Dobro promiješajte.
Korak 2
Da bi riblji kolači od soma bili ukusni i sočni, morate dodati luk. Skinite ga. Operite u hladnoj vodi. Isecite na sitne komade. Uvrnite u mlin za meso. Dodajte mlevenoj ribi. Temeljito promiješati.
Korak 3
Isecite veknu, stavite u duboku šolju i u nju ulijte hladnu vodu. Nakon pet minuta iscijedite kruh i uvijte u mašinu za mljevenje mesa. Uvijenu štrucu stavite u mljevenu ribu i dobro promiješajte. Uvrnite ga zajedno sa hljebom u mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, biber, jaje i ponovo temeljito promiješajte. Da bi kolači od soma postali nježni, dodajte dvije žlice maslinovog ulja.
Korak 4
Napravite male kotlete i pržite ih s obje strane na maslinovom ulju u zagrijanoj tavi. Stavite ih u lonac s debelim dnom. Dodajte malo vode i pustite da krčka desetak minuta. Kolači od soma su spremni, stavite ih na tanjur i pozovite sve za sto.
