Prženo ulje oslobađa kancerogene supstance - opasne po zdravlje tvari koje remete stanični metabolizam i izazivaju razne bolesti. Da biste izbjegli takve negativne posljedice, najbolje je jesti hranu kuhanu na pari, a ako zaista želite da bude pržena, kuhajte je bez ulja.
Neophodno je
- - tava s teflonskim premazom;
- - voda;
- - senf.
Instrukcije
Korak 1
Za prženje hrane bez ulja koristite tepsiju presvučenu teflonom dobrog kvaliteta. To sprječava da se hrana lijepi za dno, a sama tava neće pržiti štetne tvari prilikom prženja bez ulja. Na njemu je lako kuhati neka jela, poput kajgane. Samo dobro zagrijte tavu, razbijte jaja i pričekajte 1-2 minute. Za to vrijeme jelo će se kuhati, ali neće imati vremena da izgori.
Korak 2
Na isti način možete pržiti i neko sočno povrće poput tikvica. Narežite ih na tanke ploške ili kriške, posolite, uvaljajte u brašno i stavite u dobro zagrijanu tavu. Kuhajte po nekoliko minuta sa svake strane, često okrećući. Sok pušten iz tikvica zbog visoke temperature spriječit će ih da izgore u tako kratkom vremenu.
Korak 3
Da meso porumeni, narežite ga na sitne komade i stavite u zagrijanu tavu. Dodajte malo vode dok kuhate da meso ne zagori. A kad postane mekano, jednostavno isparite svu tečnost i pustite da se meso peče dok ne porumeni.
Korak 4
Možete kuhati sočni odrezak bez vode. Da biste to učinili, premažite svaki komad mesa s puno senfa, stavite ga u keramičku ili staklenu posudu, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, ili bolje preko noći.
Korak 5
Prije prženja ostatke gorušice uklonite čistom krpom, ali nikada ih ne ispirajte vodom. Odreske posolite i pržite u teflon obloženoj vrućoj tavi 3-4 minute sa svake strane. Bolje je to raditi pod zatvorenim poklopcem. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj marinadi, odresci će postati ukusni, vrlo sočni i u kratkom vremenu kuhati bez ulja.
Korak 6
Od senfa napravite odrezak od lososa. Ali u ovoj marinadi morate zadržati ribu kraće vrijeme - samo nekoliko sati. A tijekom kuhanja možete ga preliti limunovim sokom, što će dodati dodatnu pikantnost jelu.
