Pomfrit je prilično nezdrava grickalica. Međutim, sva šteta leži u suncokretovom ulju u kojem se kuha pomfrit. Uklanjanjem ulja dobivamo isti oštar krumpir, samo puno korisniji.
- nekoliko gomolja mladog krompira (5-7 komada)
- 2 bjelanjka
- začini (mljevena paprika i papar)
- malo soli
1. Umutite bjelanjke u pjenu, dodajući papriku, sol i biber.
2. Operite, ogulite i izrežite gomolje krompira na tanke trake.
3. Stavite štapiće krompira u posudu i prelijte smjesom jaja.
4. Krompir dobro promiješajte s proteinima kako bi svi komadići bili ravnomjerno prekriveni ovom smjesom.
5. Prekrivene vrstom glazure, pločice krompira treba položiti na lim za pečenje prekriven pergamentom.
6. Stavite list u vruću rernu i pecite pomfrit na visokoj temperaturi (oko 220 stepeni).
7. Nakon 10 minuta izvadite pergament i pecite krompir dok se ne stvori ukusna zlatna kora.
Nakon potpunog hlađenja s takvim pomfritom, cijela porodica se može skršiti, bez štete po zdravlje i oblik.
