Torte i kolači, šta može biti ukusnije? Da bi poslastičarnica imala lijep izgled, da bi izgledala apetitnije, u kuhanju koriste ukrase izrađene od raznih slatkiša - cvijeća, lišća, raznih figura. Najljepši uzorci na pecivima, kolačima i ostalim proizvodima su cvijeće koje se može napraviti istiskivanjem kreme iz slastičarske šprice. Ako ne, tada možete uzeti papirnate koverte u obliku konusa.
Neophodno je
-
- 60 ml vode;
- 75 g granuliranog šećera;
- 2 žumanjka;
- 150 g putera;
- injektor kreme;
- mlaznica za ruže;
- specijalni slastičarski nokat;
- papir za pečenje
- izrezati na male kvadrate;
- Boje za hranu;
- mlaznica za lišće.
Instrukcije
Korak 1
Napravite kremu od putera. Da biste to učinili, ulijte hladnu vodu u malu šerpu, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Maknite lonac sa štednjaka i dodajte tanki mlaz šećera u granulama. Vratite na vatru i lagano zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte još vrućine i pirjajte dok ne postane sirupan.
Korak 2
Uzmi jaja. Pomoću posebnog alata odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite žumanjke u posebnu posudu, polako u tankom mlazu ulijte pripremljeni šećerni sirup. Tucite kontinuirano dok smjesa ne postane gusta i lagana. Ohladite smešu.
Korak 3
Maslac posebno umutite u drugoj posudi dok ne omekša. Nježno dodajte smjesu od jaja i dobro istucite. Dodajte malo vanilina ili ruma i lagano promiješajte. Možete dodati voćnu esenciju. Stavite kremu u frižider da se malo ohladi.
Korak 4
Od pripremljene kreme napravite ruže. Za sam cvijet dodajte kremi ružičastu, crvenu ili žutu boju za hranu. Uzmite poseban nokat za pecivo za izradu cvijeća. Na to stavite malo kreme i na to prikačite papir. Ponovo nanesite kap kreme na vrh papira.
Korak 5
Uzmite špricu za pecivo i stavite je pod uglom. Iscijedite kremu laganim okretanjem nokta u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Kad nokat potpuno okrenete, dobit ćete sredinu ruže. Učinite i drugi red, istisnite samo tri latice. Ne koristite cijeli krug, samo 1/3. Svaki put napravite svaku laticu zasebno, otkinite mlaznicu i počnite ispočetka. Držite mlaznicu uskim kutom prema dolje.
U trećem redu napravite također pet latica, a u četvrtom redu već sedam latica. Napravite neke od ovih ruža.
Korak 6
Gotovo cvijeće stavite u zamrzivač na 1 sat. Lakše je ukrasiti razne proizvode smrznutim ružama, oni se neće topiti.
Korak 7
Pričvrstite ruže na tortu, istisnite listove. U kremu dodajte zelenu boju. Uzmite špricu i držite je tako da mlaznica izgleda poput ptičjeg kljuna. Iscijedite lišće sa osnove ruže. Napravite ih različitih veličina.
