Jela pečena u pećnici su ukusna, raznolika i ne zahtijevaju stalno praćenje, što je potrebno ako ste kuhali u tavi ili fritezi. Pripremate hranu - nasjeckajte, nasjeckajte, istucite, promiješajte, istucite, marinirajte i pošaljite je u pećnicu na pečenje. Ona je ta koja će dovršiti cijeli čarobni postupak kuhanja ravnomjernim prženjem ili prženjem vašeg jela sa svih strana. Ali nemojte se opustiti, postupak kuhanja u pećnici ima svoja pravila.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na željenu temperaturu pre pečenja hrane. Vrlo rijetko, na primjer, kada koristite keramičke posude, štednjak se mora zagrijavati s njim, inače keramika može puknuti. Zagrijavanje rerne takođe nije potrebno prilikom kuvanja tepsija i pita. U svim ostalim slučajevima možete početi zagrijavati pećnicu tek kad započinjete s pripremom hrane.
Korak 2
Gotovo svako jelo (osim plastike) pogodno je za pečenje u pećnici. U pećnici kuhaju u loncima, u tavi, na plehu, u silikonskim kalupima, u patkama od lijevanog željeza, u loncima, u keramičkim ili staklenim posudama, čak i u staklenkama.
Korak 3
Pri pečenju pokušajte držati vrata pećnice zatvorenima. Ako je vaš prozor za gledanje prljav, očistite ga kako biste promatrali postupak kuhanja. Kada otvorite vrata peći, dramatično smanjite temperaturu unutar njih i stvarate struju zraka. Neke su namirnice osjetljive na ove promjene. Često otvaranje pećnice na foliju ili piletinu sa roštilja vjerojatno neće previše utjecati, ali kolačima će trebati potrebno malo više vremena nego što je potrebno. A sufle, beze i peciva od tijesta sigurno će se podmiriti samo zato što ste naglo otvorili vrata pećnice.
Korak 4
Preokrenite hranu pečenu u pećnici. Ako primijetite da je hrana previše smeđa odozgo, odozdo ili s bilo koje strane, slobodno je premjestite ili promijenite policu kako biste ravnomjernije rasporedili toplinu. U pećnici je sva toplina obično koncentrirana u sredini, pa pokušajte hranu smjestiti u samo središte pećnice i držite je dalje od grijaćih tijela.
Korak 5
Pokušajte ispeći samo jedan list ili pleh odjednom. Postavljanje velikog poslužavnika s kolačićima na donju policu pomoći će zadržati toplinu dalje od gornje police. A tamo će se hrana kuhati dvostruko sporije. Arome različitih proizvoda mogu pomiješati i pokvariti ukus "susjeda".
