Piletina sa roštilja omiljena je delicija mnogih, pristupačna i prodaje se na svakom uglu u svakom gradu u zemlji. Ali u posljednje vrijeme domaćice radije kuhaju ovo jelo same - postoji mnogo načina kuhanja, a svi su jednostavni i pristupačni.
Neophodno je
-
- Za piletinu sa žara u pećnici:
- piletina (1-1,5 kg);
- sol;
- biber;
- bijeli luk;
- senf;
- med;
- limun.
- Za piletinu sa žara u mikrovalnoj pećnici (s funkcijom roštilja):
- piletina (1 kg);
- sol;
- biber;
- majoneza;
- bilje za piletinu.
Instrukcije
Korak 1
Da biste kuhali piletinu s roštilja u pećnici, najprije operite trup hladnom vodom, riješite se preostalih dlačica (povucite ili spržite preko vatre), osušite papirnatim ubrusima.
Korak 2
Utrljajte piletinu iznutra i izvana solju (po mogućnosti grubom morskom solju) i crnim biberom. Posebno izmiješajte češnjak provučen kroz prešu za bijeli luk, 2 žličice senfa i istu količinu tekućeg meda. Ovu smjesu rasporedite po piletini (i iznutra) i ostavite da se marinira najmanje sat vremena u hladnjaku. Uklonite ukiseljenu piletinu iz hladnjaka i stavite limun unutra (možete koristiti srednje veliku celinu ili limun prepoloviti).
Korak 3
Uzmite roštilj s ražnja (isporučuje se s pećnicom u kompletu), piletina se mora na njega nanizati i ojačati (jer kad okrenete ražnju, može se opustiti i ne može se ravnomjerno kuhati). Da biste spriječili da vam krila i noge izgore tokom kuhanja, zavežite ih pravilnim koncem (čvrsto zavežite za sam trup).
Korak 4
Stavite lim za pečenje na donji nivo pećnice, ulijte u njega vodu - potrebna je da mast koja teče iz piletine ne izgori. Postavite pileći ražanj u sredinu. Zatvorite pećnicu i uključite režim roštilja (temperatura nije niža od 200 stepeni, ili II režim roštilja). Nakon 40-50 minuta, piletina će biti gotovo spremna, u ovo vrijeme uključite protok zraka - na ovaj način ćete joj pomoći da stekne zlatno smeđu koru. Provjerite piletinu sa roštilja nakon 15-20 minuta. Da biste to učinili, probušite ga čačkalicom ili vrhom noža, ako procuri bistri sok, onda je spreman; ako je krv još uvijek vidljiva, ostavite piletinu 20 minuta, povećavajući temperaturu.
Korak 5
Za kuhanje piletine na žaru u mikrotalasnoj pećnici operite i osušite piletinu i natrljajte je solju i paprom. Pomiješajte majonezu i začinsko bilje za piletinu (ako niste našli začin s tim imenom, onda ga napravite sami: u jednakim omjerima pomiješajte majoran, beli luk, začine od luka, dodajte malo muškatnog oraščića i crnog bibera). Premažite piletinu marinadom i stavite u frižider 30-40 minuta.
Korak 6
Nakon što izvadite piletinu iz hladnjaka, stavite je na posebnu posudu za roštilj (ako je nema, možete koristiti obična mikrovalna jela bez visokih stranica). Postavite težinu piletine na kontrolnoj ploči i program će automatski postaviti vrijeme kuhanja. Ako nema takve funkcije, imajte na umu da se piletina od 1 kilograma kuha u mikrovalnoj pećnici oko pola sata.
