Cijela pečena piletina prikladna je na stolu radnim danom i praznicima. Možete peći ukiseljenu lešinu ili kuhati punjenu živinu. Napravite piletinu i pomfrit za kompletnu porodičnu večeru.
Neophodno je
-
- 1 piletina;
- 2 luka;
- 2 mrkve;
- 10 krompira;
- biljno ulje;
- maslac;
- kajmak;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- bijeli luk.
Instrukcije
Korak 1
Isperite piletinu. Osušite papirnatim ubrusom.
Korak 2
Odrežite višak masnoće od piletine. Preseci je uz prsa. Posolite i popaprite unutrašnjost trupa.
Korak 3
Ogulite 10 srednjih krumpira. Dobro ih isperite i isecite na velike kocke. Operite narezani krompir u hladnoj vodi.
Korak 4
Ogulite i isecite 2 glavice luka na pola prstena.
Korak 5
Ogulite 2 mrkve. Isperite ih pod mlazom hladne vode i isecite na tanke trake.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to stavite nasjeckani krompir i začinite solju i paprom.
Korak 7
U lim za pečenje krompira ulijte 0,5 šolje vode.
Korak 8
Stavite luk na krumpir. Po vrhu ravnomerno rasporedite šargarepu.
Korak 9
Maslac narežite na sitne komade i stavite na povrće.
Korak 10
Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu za beli luk. Kombinirajte beli luk sa pavlakom.
Korak 11
Piletinu začinite solju i paprom. Premažite ga smjesom kisele pavlake i bijelog luka.
Korak 12
Položite piletinu na povrće, šireći je.
Korak 13
Pileću mast narežite na sitne komade i rasporedite po leđima i dojkama piletine.
Korak 14
Pokrijte piletinu velikom vatrostalnom šalicom tako da ne dodiruje leđa piletine.
Korak 15
Stavite lim za pečenje sa piletinom u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Jelo pecite 40 minuta.
Korak 16
Izvadite lim za pečenje iz rerne. Izvadite šalicu iz piletine. Pazite da se ne opečete parom.
Korak 17
Vratite piletinu u pećnicu i nastavite peći živinu dok se ne pojavi ukusna smećkasta kora.
Korak 18
Stavite kuvanu piletinu na veliku široku posudu. Krompir, šargarepu i luk rasporedite oko ptice. Poslužite vruću piletinu pečenu sa krompirom. Uz to poslužite svježe ili ukiseljeno povrće.
