Kuhanje u glinenim loncima podsjeća nas na dugu tradiciju. Hrana se kuhala u pećnici, od lijevanog željeza ili lonaca. Ovaj način kuhanja bio je vrlo čest upravo zato što je bilo važno ne samo uštedjeti vrijeme domaćice, već i maksimalno sačuvati hranjive sastojke. Tako se i pokazalo, jer su se proizvodi u loncima kuhali praktički bez pažnje kuhara, na laganoj vatri i čamili u vlastitom soku.
Neophodno je
-
- Lonci ili lonci;
- hladna voda;
- rebra;
- biljno ulje;
- luk;
- krumpir;
- začin;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Ako ste upravo kupili nove glinene posude, morate ih obraditi prije kuhanja. Napunite ih hladnom vodom i stavite u rernu. Ne zagrijavajte pećnicu unaprijed, lonci mogu puknuti od ekstremnih temperatura.
Korak 2
Međutim, ovaj tretman ne mijenja namakanje lonaca prije svakog kuhanja. To se mora učiniti kako bi pore gline upile vodu, a zatim je, zagrijanu, "davali" proizvodima, tako da se čini da je jelo puno sočnije. Dakle, potopite lonce u hladnu vodu na 15 minuta, a zatim počnite slagati hranu.
Korak 3
Količina hrane ovisi o zapremini posude. Jelo možete kuhati u jednom velikom loncu ili u nekoliko porcija po vašem izboru. Ako vaša porodica ima posebne sklonosti prema hrani, tada će vam biti lakše kuhati u loncima, postavljajući začine i sastojke prema vašim željama. Ako vaša porodica ima stalne prehrambene navike, jedan veliki lonac je u redu.
Korak 4
Rebar krompir Ovaj recept dolazi u dvije verzije. Ako nemate kontraindikacija za masnu hranu, onda sve sastojke redom pržite na biljnom ulju, a zatim ih stavite u lonac. Ako ste na posebnoj dijeti, u lonac stavite samo nasjeckana rebra, oguljeni krompir i sitno nasjeckani luk.
Korak 5
Zatim dodajte začine, sol po ukusu i dodajte vodu. Prilagodite količinu dodane vode na osnovu vrste jela koje želite dobiti. Ako je dinstani krumpir ulijte manje od pola lonca vode. Ako želite gustu supu, dodajte više od polovine. Ali u svakom slučaju nemojte sipati vodu na vrh lonca - ona će iscuriti tijekom kuhanja.
Korak 6
Zatim stavite lonce u pećnicu i kuhajte najmanje sat vremena na 170-200 stepeni, a zatim smanjite na 170-150 stepeni i dovedite jelo u stanje pripravnosti. Usredotočite se na miris, a ako sumnjate, izvadite lonac i provjerite spremnost proizvoda.
