Gljive se smatraju vrhuncem i na svečanom stolu i tokom tradicionalne porodične večere. Bez sumnje, kombinacija gljiva s krumpirom je jednostavno nevjerojatna, a njihove su koristi beskrajne i neporecive. Izvrsna opcija za kuhanje delicija od ovih komponenata bila bi jela u loncima, pečena u pećnici, ili još bolje u pravoj pećnici. Iako ga je u modernom svijetu gotovo nemoguće pronaći.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- 1 kg krompira;
- 0,5 kg svježih gljiva (najbolje su bijele i lisičarke);
- 1 PC. mrkva;
- 4 stvari. luk;
- 100 g putera;
- 1 kašika krema 15%;
- 4 stvari. paradajz;
- 2 kom. lovorov list;
- 4 stvari. zrna papra;
- 1 svežnja začinskog bilja;
- 3 kašike majoneza ili pavlaka;
- 100 g tvrdog sira;
- sol
- začini po ukusu.
- Za drugi recept:
- 1 kg krompira;
- 0,5 kg svježih gljiva;
- 3 kom. luk;
- 2 kašike suha krema;
- 1 kašika brašna;
- 2 kom. paradajz;
- 100 g putera;
- 2 kašike majoneza;
- 1 kašika mlijeko;
- 1 svežnja začinskog bilja;
- sol
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. Gulaš od lisičarki i vrganja Gljive ogulite, operite i nasjeckajte. Ogulite krompir, operite i narežite na male kockice.
Korak 2
Ogulite i operite povrće. Šargarepu naribajte na gruboj ribež, luk i paradajz isecite na pola prstena. Pržite sve ove sastojke na maslacu dok ne budu napola kuhani. Zatim dodajte nasjeckane gljive, lovorov list, papar i začine. Držite na vatri 15 minuta uz neprestano miješanje.
Korak 3
Stavite sve u lonce slojevito: pečurke s povrćem, krompir, pečurke i opet krompir. Slojevi kroz jedan moraju biti soljeni.
Korak 4
U svaki lonac ulijte kremu, odozgo premažite majonezom ili pavlakom. Zatvorite poklopcima. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 1,5-2 sata. Izvadite lonce 15 minuta pre kuvanja, otvorite i odozgo pospite sitno naribanim sirom.
Korak 5
Prije posluživanja otvorite lonce, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Pokazalo se da je jelo ukusno, i što je najvažnije, hranjivo i obogaćeno proteinima, vitaminima i hranjivim sastojcima.
Korak 6
Recept 2. Krompir u francuskom stilu sa pečurkama Ogulite i operite povrće. Krompir narežite na tanke kolutiće, luk i paradajz na polu kolutiće. Šampinjone nasjeckajte na kriške.
Korak 7
Prvo popržite luk na maslacu dok ne porumeni. Zatim dodajte paradajz i kuhajte oko 5 minuta. Pola dinstanog povrća odvojite na zaseban tanjir. A u preostalo u tavi dodajte vrhnje i brašno, dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
Korak 8
Stavite tamo krompir, sol i papar. Dobro se pomaknite tako da su svi kolutovi krompira prekriveni kremastom masom. Isključi vatru.
Korak 9
Pržite pečurke u posebnoj tavi dok se ne stvori mala kora. Dodajte ih krompiru i ponovo dobro promiješajte.
Korak 10
Stavite krumpir sa pečurkama u lonce gotovo do vrata, a odloženo prženo povrće stavite na vrh. Posolite malo. U svaki lonac ulijte mlijeko, premažite majonezom odozgo.
Korak 11
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite tamo dobro zatvorene lonce i pustite da krčka 1, 5-2 sata. Jelo je gotovo.
