Sasvim je moguće napraviti oblatne bez glačala za oblatne. Ne zaboravite da se recept za prhko tijesto za oblatne pojavio mnogo ranije od kućanskih aparata koji su znatno olakšali pečenje vafla.
Kako su se pojavili vafli
Zapravo je nemoguće saznati tko je i kada prvi smislio nevjerovatno ukusan hrskavi desert. Spomen tijesta za oblatne nalazi se u starogrčkim tekstovima. Moderni stil pečenja najvjerovatnije je nastao u Njemačkoj.
Danas se vafli peku pomoću posebnih kućanskih aparata. Međutim, u proteklim stoljećima vafli su se uspješno pripremali bez glačala za vafle, jer je tajna deserta u samom tijestu.
Za izradu oblatni možete koristiti pećnicu i tavu od lijevanog željeza. Možete i peći vafle na roštilju. Međutim, u ovom slučaju potrebno je pripremiti prilično gusto tijesto koristeći kefir i kvasac. Oblatne su hrskave, ali pregusta. Stoga ova opcija za izradu vafla nije previše popularna.
Recept za vafle bez glačala za vafle
Za pripremu deserta trebat će vam sljedeći sastojci: 45 g pšeničnog brašna, 60 g maslaca, 2 pileća žumanca, 60 g šećera u prahu, vrećica vanilin šećera.
Umutite mekani puter sa vanilin šećerom i šećerom u prahu. Smjesi možete dodati sitno nasjeckanu koricu pola limuna ili naranče. Nastavljajući da tuče masu, dodaju se prosejano pšenično brašno i žumanjci.
Pokrijte posudu za pečenje papirom za pečenje. Kašikom rasporedite dio tijesta na papir i poravnajte ga dajući oblik tankog kruga. Pećnica se zagrijava na 200 ° C. Kuhanje vafla bez pećnice za oblatne u pećnici traje najviše 5 minuta. Prepečeni vafli uklanjaju se s pergamenta i stavljaju na rešetku za hlađenje.
Pečenje vafla u tavi
Napolitanke možete peći i u tavi od lijevanog željeza. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi: 200-250 g pšeničnog brašna, 250 ml mlijeka, 2 žlice šećera, 1 pileće jaje, 3 žlice maslaca, kašičica praška za pecivo.
Prethodno prosijano pšenično brašno pomeša se sa granuliranim šećerom, jajetom, praškom za pecivo i mekim maslacem. Nastavljajući miješanje komponenata, mlijeko se postepeno uvodi u tijesto. Trebali biste dobiti jednolično tijesto poput palačinki.
Posuda od lijevanog željeza podmazana je biljnim uljem i dobro zagrijana na jakoj vatri. Kao i kod pečenja palačinki, tijesto se sipa u posudu pomoću kutlače. Najprikladnije je oblatne okretati drvenom ili silikonskom lopaticom. Inače, postoje tave na čije će se dno nanositi oblik saća. Stoga možete pripremiti vafle koji su izvana najbliži uobičajenom desertu.
