Mnogo je sitnih nijansi u pripremi palačinki koje treba uzeti u obzir. Recimo da je važno odabrati i pripremiti pravu tavu.
Instrukcije
Korak 1
Tepsija od lijevanog željeza najbolja je za pečenje palačinki. Napokon, ravnomjerno se zagrijava i dugo zadržava toplinu.
Korak 2
Obavezno podmažite tavu uljem prije nego što počnete peći palačinke, ali ulja bi trebalo biti vrlo malo, jer u suprotnom riskirate pečenje premasnih palačinki. Koristite posebnu četku za kuhanje i s uljem ne možete pogriješiti. Podmažite cijelu unutrašnjost posude, ali pazite da nema kapljica.
Korak 3
Debljina palačinke ovisi o tome koliko tijesta stavite u tavu. Stoga vrijedi pronaći tavu i kutlaču koji su pogodni jedni za druge i koristiti ih. Kap tijesta stavite u sredinu posude i nagnite ga nekoliko puta sa jedne na drugu stranu - to će se ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
Korak 4
Za pečenje morate tavu pravilno zagrijati. Često se prva palačinka pokaže neuspješnom upravo zato što tava nema vremena da se pravilno zagrije.
