Da bi pečeni proizvodi bili bujni i lijepi, nisu dovoljni dobar recept, svježi proizvodi i kulinarske vještine. Važno je odabrati pravilnu posudu za pečenje. Pored toga, širok izbor materijala i boja omogućava bilo kojoj domaćici da odabere tačno ona jela koja nisu samo idealna za pečenje odabranog jela, već se uklapaju i u unutrašnjost kuhinje.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega proučite tehnologiju kuhanja odabranog jela, jer odabir oblika ovisi o temperaturi na kojoj ćete kuhati i o tome koliko dugo će jela s pecivima provesti u pećnici. Na osnovu toga odlučite o materijalu od kojeg je izrađen obrazac. Može biti od lijevanog željeza, aluminijuma, čelika, keramike, stakla ili silikona.
Korak 2
Odlučite se za kalupe od lijevanog željeza ako cijenite trajnost posuđa. Lijevano željezo se s vremenom ne deformira, a njegova se neprianjajuća svojstva samo poboljšavaju. Ovaj oblik se ravnomjerno zagrijava. Međutim, imajte na umu da je posuđe od lijevanog željeza prilično teško. Ali aluminijski kalupi su vrlo lagani. Ali kada kupujete aluminijske posude za pečenje, vodite računa da je dno dovoljno debelo. Kupite čelične limenke za muffine, pite i kekse. Čelično posuđe lako se čisti i nije podložno mehaničkim oštećenjima.
Korak 3
Koristite keramičku posudu za tepsije, sufle i pudinge. Imajte na umu da keramika ne podnosi ekstremne temperature, pa se posuda s tijestom stavlja u negrijanu pećnicu. Keramička jela imaju atraktivan izgled, a gotovo jelo možete poslužiti direktno u obliku u kojem je pečeno. Staklo ima iste prednosti, osim što dugo zadržava toplinu. U njemu pecite kekse - prikladno je odrediti stupanj spremnosti proizvoda kroz prozirne zidove.
Korak 4
Isprobajte fensi silikonske kalupe. Lako je ukloniti pečene proizvode s njih, a istovremeno nije potrebno stalno podmazivati dno i stijenke forme masnoćom. Međutim, zbog svoje mekoće, silikonsko posuđe ne drži oblik dobro na visokim temperaturama.
Korak 5
Napominjemo da pored materijala, pri odabiru posuđa, važnu ulogu ima i njegov oblik. Za kolače sa želeom ili sufleima, pita s mokrim punjenjem, odaberite limenke s podijeljenim zidom i uklonjivim dnom. Za kiflice odaberite limenke s valovitim rubovima i rupom u sredini, za kifle i mrvice - tepsije s udubljenjima, za pite - limenke s visokim stranama.
