Nož je gotovo glavni predmet koji se koristi u kuhinji. Obično domaćica izabere pravog i koristi ga za sve. U stvari, izbor noževa danas je ogroman i odabirom par ili tri modela za sebe možete uvelike pojednostaviti postupak kuhanja.
Uslužni nož
Ime govori samo za sebe, odgovara svemu. Ovi noževi su izrađeni od čelika, dužine sečiva 12-15 cm, plastične ili drvene drške. Ima niz prednosti: vrlo im je prikladno guliti povrće ili rezati ribu, jeftin je i prodaje se svugdje. Drška je neklizajuća, obično je lagana i ugodno leži u ruci. Ali postoje i nedostaci: rezanje mesa ili sira već je problematično. Zahtijeva stalno oštrenje. Drvene drške su često obojene, a tada pranje ruku nije tako lako.
Nazubljeni nož
Ovaj nož ima nazubljeni zupčasti rub. Postoje mnogi modeli ovog noža: za sir, za kruh, za paradajz i tako dalje. U stvari, dovoljno je imati jedan od predstavljenih modela. Prednosti: lako im je rezati hljeb, jer se nazubljene površine kora lako reže, a meso se ne deformira. Pri rezanju sira ispadaju ujednačene tanke kriške. Nije jako skupo, ne zahtijeva oštrenje. Mane: zbog nedostatka oštrenja trajat će 2-3 godine, zatim počinje "kidati" rubove paradajza, isklizne pri rezanju luka, a prstenovi nisu baš ujednačeni. Apsolutno nije pogodan za rezanje mrkve ili repe.
Antibakterijski nož
Jedna od sorti čeličnog noža, naziva se i nož s površinom "protiv ljepljenja". Oštrica noža obrađena je posebnim premazom, često sa uzorkom. Prednosti: jednako kao i kod uobičajenog čeličnog noža. Pa, i, možda, neobičan izgled, zahvaljujući kojem je pogodan za poklon. Mane: kuhani krumpir i topljeni sir, unatoč navedenim karakteristikama, izvrsno se uspješno lijepe na oštricu, potrebno ga je oprati odmah nakon upotrebe, jer će u protivnom biti teško sastrupati ljepilo s površine koja se lijepi. Generalno, to je beskorisno u domaćinstvu.
Keramički noževi
U prodaji su se pojavili nedavno i odmah zauzeli jedno od vodećih mjesta na ljestvici noževa. Ovi noževi su lakši od metalnih, osjećaj je da nož klizi pri rezanju, nije potrebno izvoditi nekoliko puta na jednom mjestu - "piljenje". Lopatice su od 8 do 18-20 cm, tako da lako možete odabrati onu koja vam treba. Prednosti: vrlo oštar, uz pravilnu njegu trajat će dugo. Savršeno siječe sirovo povrće i voće, a meso, čak i otopljeno, ispada uredne kocke, a ne bezoblični komadi. Nije potrebno oštrenje. Ali postoje i nedostaci: prije svega, vrlo visoka cijena. Krhko - ne smije se bacati ili bacati u sudoper. Ne preporučuje se rezanje smrznutog mesa i ribe, kao i mesa na kojem mogu biti kosti. Strogo je zabranjeno koristiti na staklenim pločama - oštrica se mrvi. Zbog vrlo oštre oštrice, preporuča se pranje sa "zadnje" strane, inače postoji šansa za ozbiljne ozljede.
Nož za pizzu
Samo božji dar za ljubitelje pizze, zahvaljujući njoj možete brzo i bez napora podijeliti bilo koju pecivu u željeni broj komada. Model noža predstavljen je u dvije varijacije. Prvi je disk, čiji je jedan dio smješten u plastično kućište. Drugi je disk na visokoj dršci. Što se funkcionalnosti tiče, isti su, izbor određenog modela stvar je ukusa. Prednosti: disk se lako prebacuje preko pizze, donoseći uredan rez, punjenje se ne puzi, ruke i posuđe ostaju čisti. Pogodno za rezanje valjanog tijesta. Mane: visoka cijena, rijetko se koristi.
Univerzalni noževi
Mnogi ljudi misle da je najlakši način kupiti set noževa na postolju i tu se zaustaviti. Set uključuje 4 noža, sjekiru i makaze. Ponekad postoje setovi sa ljuštilicama. Prednosti: između 4 noža lako je odabrati veličinu koja vam treba, a sjekira je neophodna za rezanje mesa i nekih vrsta zelenila. Pogodno je rezati ribu i morske plodove škarama. Mane: vrlo visoka cijena za kvalitetan set. Koriste se 1-2 noža iz seta, ostali samo stoje. Glomazan dizajn zauzima puno prostora, posebno u malim kuhinjama.
