Bujne palačinke - brz i ukusan doručak. A ako pečenim proizvodima dodate svježe sezonsko bobičasto voće, i ovaj će doručak postati zdrav. Koristite jagode, maline, borovnice ili ribizle i uživajte u novom okusu vašeg omiljenog jela.
Neophodno je
- Palačinke od jagoda:
- - 0,5 šolje šumskih jagoda;
- - 1 čaša kefira;
- - 0,5 kašičice sode bikarbone;
- - 2 kašike šećera;
- - 1 kašičica vanilin šećera;
- - 1 čaša prosijanog brašna;
- - prstohvat soli;
- - biljno ulje za prženje;
- - šećer u prahu;
- - svježa metvica za ukras.
- Palačinke sa malinama:
- - 1 čaša jogurta;
- - 0,75 šalice maline;
- - 1 čaša brašna;
- - 2 kašike šećera;
- - 1 kašičica sode bikarbone;
- - 0,25 kašičice soli;
- - 1 jaje;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Palačinke sa jagodama
Pripremite bobice. Ogulite čašice sa šumskih jagoda i temeljito isperite. Bacite bobice u cjedilo, a zatim ih pospite ručnikom da se dobro osuše.
Korak 2
Kefir sipajte u duboku posudu, dodajte sol, šećer, vanilin šećer i sodu. U porcije ulijte prosijano brašno. Zamijesite tijesto i pustite ga da odmori 5-7 minuta. Zagrijte biljno ulje u tavi.
Korak 3
Stavite tijesto u vruće ulje u dijelovima. Kad se palačinka malo "uhvati", a na površini joj se pojave mjehurići, u središte svake od njih stavite čistom kašikom malo bobičastog voća. Palačinke pecite dok ne porumene, a zatim ih preokrenite i pirjajte par minuta. Pazite da tava nije prevruća jer će palačinke izgorjeti i tijesto će ostati pokislo iznutra.
Korak 4
Gotove proizvode složite u jedan red na prethodno zagrijani tanjur tako da palačinke ne otpadaju. Držite na toplom do posluživanja, ali ne pokrivajte da ostane oštro. Palačinke s bobičastim voćem podijelite u porcijske posude i pospite šećerom u prahu. Ukrasite grančicom svježe nane.
Korak 5
Palačinke sa malinama
U posudu sipajte čašu svježeg jogurta. Dodajte jaje, šećer i sol, pa dobro umutite smjesu. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i porcije uz stalno miješanje dodajte tijestu. Treba da dobije konzistenciju guste pavlake.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Stavite male porcije tijesta, pržite ih dok se napola ne skuhaju, u sredinu svakog dijela stavite 3-4 maline i pokrijte nadjev drugim slojem tijesta. Lagano prevrnite svaku palačinku i pržite dok ne omekša.
Korak 7
Stavite gotovu pečenu hranu u hrpe na porcionisane tanjire. Pospite tečni med na svaku kupolu za palačinke ili ukrasite šlagom. Poslužite odmah - palačinke s bobičastim voćem posebno su ukusne kad su vruće.
