Mrkva i bijeli luk jednostavni su skup namirnica za stvaranje grickalica. Isprobajte različite recepte za ovo jelo sa pavlakom, orasima i majonezom, ukusnim domaćim umakom ili napravite energičnu salatu od šargarepe u korejskom stilu.
Jednostavan recept za salatu od mrkve sa belim lukom
Sastojci:
- 4 šargarepe;
- 4 češnja belog luka;
- 3 kašike. kajmak;
- prstohvat mljevenog crnog bibera;
- 0,5 tsp sol.
Jednostavna salata od mrkve može se učiniti lakšom zamjenom kisele pavlake s jogurtom s niskim udjelom masti ili, obratno, sa više kalorija uz upotrebu majoneze. U drugom slučaju smanjite udio soli.
Ogulite mrkvu i krupno naribajte. Klinčiće belog luka izmrvite u posebnoj preši. Kombinirajte oba glavna sastojka salate u jednoj posudi i dobro promiješajte. Predjelo pospite biberom i solju, prelijte kiselom pavlakom i ponovo promiješajte. Namočite jelo na sat vremena u hladnjaku, a zatim poslužite.
Brza salata od mrkve sa belim lukom i orasima
Sastojci:
- 3 šargarepe;
- 2-3 češnja belog luka;
- pregršt zrna oraha;
- 3 kašike. majoneza;
- sol.
Zrna oraha osušite u pećnici i zdrobite u mužaru ili mlinu za kafu. Po potrebi kombinirajte naribanu šargarepu sa protisnutim belim lukom, mlevenim orasima, majonezom i solju.
Originalna salata od mrkve sa belim lukom
Sastojci:
- 2 šargarepe;
- 3 češnja belog luka;
- 1 pileće jaje;
- 4 kašike biljno ulje;
- 1 kašičica limunov sok;
- 0,5 kašičice ribani korijen đumbira, sušeni timijan i suha gorušica;
- 1/3 kašičice Sahara;
- prstohvat mljevenog crnog bibera;
- sol.
Hrana za sos treba biti sobne temperature, pa je izvadite iz hladnjaka 40 minuta prije kuhanja.
Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu s češnjakom. Pripremite umak za salatu, za to umutite jaje mikserom, postepeno ulijte biljno ulje. Dodajte limunov sok, senf, majčinu dušicu, đumbir, šećer i crni biber. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim začinite povrćem i posolite po ukusu.
Salata od šargarepe u korejskom stilu sa belim lukom
Sastojci:
- 4 šargarepe;
- 7 čena belog luka;
- 1/3 kašičice mješavina tri paprike (crvene, bijele i crne);
- 0,5 tsp sušena zelena mješavina (peršin, celer, pastrnjak);
- 5 kašika sezamovo ili biljno ulje;
- 1 kašičica balzamični ocat.
Uzmite običnu ili posebnu korejsku ribež za salatu i napravite trakice od mrkve. U loncu zagrijte sezamovo ulje ili biljno ulje, pa na njemu brzo popržite mješavinu korijena i paprike te nasjeckani češnjak. Pirjajte sve 3 minute, smanjujući vatru na minimum, sklonite sa štednjaka i odmah ulijte mrkvu. Zatvorite ga poklopcem i promućkajte nekoliko puta. Salatu prelijte balzamičnim sirćetom i promiješajte.
