Torta s kremom ne samo da vam zaslađuje život, već će zasigurno ugoditi vašim prijateljima i porodici. Skuhajte ga jednom - i sigurno će se od vas tražiti da napravite takvu tortu za svaki praznik. U isto vrijeme, torta je prilično jednostavna za pripremu.
Neophodno je
-
- Za laganu koru:
- 5 jaja;
- nepotpuna čaša granuliranog šećera;
- tri četvrtine čaše brašna;
- 2 kašike krompirovog škroba;
- 1 kašičica vanilin šećera;
- 1h kašika praška za pecivo.
- Za tamnu koru:
- 5 jaja;
- nepotpuna čaša šećera;
- pola čaše brašna;
- 1 kašika kašika kakaa u prahu;
- 1 kašičica vanilin šećera;
- 2 kašike žlice krumpirovog škroba;
- 1 kašičica praška za pecivo.
- Za sirup:
- 130 g šećera;
- 120 ml vode;
- 1 kašika kašika ruma ili rakije.
- Za punjenje i ukrašavanje torte:
- 500-600 ml kreme sa sadržajem masti najmanje 35%
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 100g mliječne čokolade;
- 1-2 banane;
- 400g konzervirane breskve ili kajsije;
- 1 kašičica instant želatine;
- 1 kivi;
- malo biljnog ulja.
- Trebat će vam i 2 čista ručnika i papir za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i škrob i prosijte.
Korak 2
Istucite bjelanjke i dodajte pola čaše šećera u malim obrocima uz miješanje. Kombinirajte trećinu bjelančevina sa šećerom sa žumanjcima pomiješanim sa prosijanim brašnom i lagano promiješajte. Zatim dodajte preostale 2/3 proteina i takođe lagano promiješajte.
Korak 3
U rezultirajuću masu dodajte prosijano brašno, škrob, vanilin i prašak za pecivo. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Lim za pečenje prekriven pergament papirom podmažite s malo biljnog ulja. Stavite tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Korak 5
Raširite ručnik na stolu, pospite ga šećerom ili šećerom u prahu. Izvadite vrući biskvit iz pećnice i stavite na peškir.
Korak 6
Još vruću tortu razvaljajte u rolat (peškirom). Ohladite 30 minuta.
Korak 7
Na isti način pripremite tamnu koru. Pomiješajte kakao s brašnom, škrobom, vanilijom i praškom za pecivo i prosijte.
Korak 8
Dobivene "kolute" pažljivo rasklopite. Uklonite ručnike i vratite kolače u prethodno stanje (dajte izgled kolutu). Prerežite kiflice na 3-4 identična dijela. Što je manje komada, torta će biti viša.
Korak 9
Da biste pripremili sirup, trebate: u maloj šerpici pomiješati šećer i vodu. Dobiveni sirup zakuhajte (šećer bi se trebao potpuno otopiti). Ohladite, dodajte konjak ili rum i promiješajte.
Korak 10
Na dovoljno grubo rende izrežite nožem ili rešetkom 50 g mlijeka ili tamne čokolade.
Korak 11
Ogulite banane i narežite ih na kriške.
Korak 12
Ocijedite sirup iz bresaka (ili kajsija). Sačuvaj sirup. Narežite breskve na kriške. Umutite pola kreme i pola šećera u prahu da biste stvorili gustu kremu.
Korak 13
Odmotajte jedan kolut, zasitite ga sirupom, zatim premažite šlagom sa šećerom u prahu i pospite čokoladom. Ponovite isto sa svim laganim kolutovima.
Korak 14
Napravite istu operaciju sa tamnim kiflicama, samo uz dodatak komadića voća.
Korak 15
Svijetlu koru zarolajte kremom tako da fil bude unutra. Zatim ga umotajte u tamno. Zatim izmjenjujemo svijetle i tamne kolutove. Treba ih jako čvrsto uviti.
Korak 16
Šlag umutite sa šećerom u prahu i njima premažite celu tortu.
Korak 17
Zagrijte sirup od breskve, dodajte mu želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ohladite rastvor.
Korak 18
Ogulite i nasjeckajte kivi i breskve.
Korak 19
Rasporedite voće u sredinu torte. Prelijte sirup breskve preko voća.
Korak 20
Tortu ukrasite naribanom čokoladom i šlagom. Gotovu tortu stavite na 12 sati u frižider.
Slatki ti život!
