Čokolada nije samo ukusan proizvod, već i vrlo zdrava. Ova delicija ima svojstva snižavanja holesterola u krvi, smanjuje rizik od moždanih i srčanih udara, a flavonoidi, koji su u dovoljnoj količini prisutni u čokoladi, pomažu usporiti starenje tijela.
Neophodno je
- - 100 g kakao praha (uzmite prah bez aditiva);
- - desertna kašika šećera (ili šećera u prahu);
- - 50-70 g svježeg putera;
- - 120 g mlijeka sa sadržajem masti većim od 3% (6 kašika);
- - Art. kašika lješnjaka;
- - Art. kašika grožđica.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite malu šerpicu i u nju kombinirajte šećer i kakao. Smjesi dodajte polovicu kuhanog mlijeka (mlijeko se može zamijeniti kremom, u ovom slučaju čokolada će se pokazati kremastijom) i sve temeljito promiješajte i umutite kako biste eliminirali stvaranje grudica.
Korak 2
Stavite lonac na štednjak i u njega postepeno ulijte preostalo mlijeko uz stalno miješanje da se čokoladna masa promiješa. Kuhajte čokoladu 15-25 minuta na laganoj vatri, potrebno je da oko 1/4 tečnosti ispari.
Korak 3
Nasjeckajte lješnjake nožem, pržite ih na vrućoj tavi bez ulja. Suvo grožđe prelijte pet minuta vrućom vodom, čija je temperatura najmanje 70-80 stepeni. Ocijedite i osušite bobice (za to koristite ručnike za jednokratnu upotrebu).
Korak 4
U vruću čokoladnu masu dodajte svježi maslac (ako u hladnjaku imate kakao maslac ili kokosov maslac, maslac zamijenite bilo kojim od ovih ulja), sjeckane pržene lješnjake i grožđice. Ove sastojke dobro promiješajte i ulijte u poseban kalup, prethodno namazan maslacem. Ostavite da se čokolada ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim kalup stavite na nekoliko sati u hladnjak.
Korak 5
Izvadite kalup za čokoladu i prenesite ukusni i aromatični desert na bilo koje ravno jelo (za to umočite kalup za čokoladu u kipuću vodu na pet sekundi, a zatim ga samo okrenite na posudu ili pladanj).
