Za izradu čokolade kod kuće ne treba puno vremena i truda, ali ispostavlja se da je vrlo ukusna i stvarna bez punila u trgovini. Jedini nedostatak ove delicije je visok sadržaj kalorija.
Neophodno je
-
- Mliječna čokolada
- kakao (prah) - 100 g;
- šećer -1 kašičica;
- puter - 50 g;
- mlijeko - 2 kašike
- Čokolada za kafu
- Kakao - 50 g;
- šećer - 500 g;
- instant kafa - 1 kašičica;
- voda - 70 g;
- mleko u prahu - 250 g;
- puter - 250 g;
- vanilin - po ukusu;
- kora pomorandže - po ukusu;
- limunova korica - po ukusu;
- orasi
- grožđice
- sušeno voće po ukusu.
- Čokolada od vanilije
- kakao - 4 kašike;
- šećer - 1 kašika.;
- vanilin - 0,5 kašičice;
- mlijeko - 0,5 kašike.;
- mlijeko u prahu - 2 kašike.;
- puter - 125 g;
- orasi i grožđice po ukusu.
- Topla čokolada
- ribani kakao - 3 klina;
- kakao maslac - 0,5 klinova;
- mlijeko po ukusu;
- šećerna glazura po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Mliječna čokolada Ulijte mlijeko u aluminijsku posudu. Stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje dodajte šećer i kakao. Zatim dodajte puter rastopljen u vodenoj kupelji i postepeno zakipite. Isključite vatru i ostavite smjesu poklopljenu 2-3 minute. Izliti u kalupe i staviti u frižider na nekoliko minuta.
Korak 2
ČOKOLADA OD KAFE Kafu prelijte vodom, stavite na laganu vatru i pustite da zavri. Dodajte koricu i vanilin, promiješajte i dinstajte 3-4 minute. Dodajte kakao i šećer, nastavite da kuvate uz neprestano mešanje još 5 minuta, a zatim dodajte mleko u prahu. Maknite s vatre, dodajte smjesi sitno narezanih maslaca i orašastih plodova. Temeljito promiješajte. To se mora učiniti vrlo brzo kako bi ulje imalo vremena da se otopi u vrućoj masi. Gotovu čokoladu izlijte u kalup i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne stvrdne.
Korak 3
Čokolada od vanilije Ulijte mleko u aluminijumsku šerpu. Stavite na vatru i uz neprestano miješanje dodajte šećer i vanilin. Zatim dodajte puter, kakao i mleko u prahu otopljeno u vodenoj kupelji. Promiješajte i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Dodajte orahe i grožđice. Izliti u kalupe i staviti u frižider na nekoliko sati.
Korak 4
Vruća čokolada Otopite kakao puter i liker od kakaa, dodajte u ovu mešavinu prokuvano mleko do konzistencije koja vam se sviđa. Dodajte šećernu glazuru, promiješajte i sipajte u šolje. Pijte toplo ili toplo.
Korak 5
Za sipanje vruće čokolade možete koristiti posudu ili kalup za led. Ili gotovu čokoladu ulijte u lim za pečenje debljine najviše 1 centimetar. Nakon hlađenja izrežite ga na kvadrate, dijamante ili pravougaonike. Čokoladu čuvajte u frižideru najviše 3-5 dana.
