Mesna supa s maslinama ispada vrlo bogata, izdašna i neverovatno ukusna. Masline uključene u recept jelu daju ne samo estetski izgled, već i određeni njemački prizvuk.
Sastojci:
- Kobasice - 150 g;
- Pileća prsa - 150 g;
- Masline - 120 g;
- Limun - 1 kom;
- Svježi paradajz - 3 kom;
- Šampinjoni - 120 g;
- Perje zelenog luka - 1/3 svežnja;
- Krompir - 1 gomolj;
- Mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- Ogulite kuhane kobasice sa filma, isecite na krugove. Da bi juha bila masnija, preporuča se odabrati kobasice sa slaninom. Dimljena pileća prsa narežite na kriške.
- Šampinjone sortirajte, zatim operite, dobro ih ogulite, po potrebi stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom.
- Dobro operite gomolje krompira, uklonite kožicu i isecite na kocku srednje veličine. Perje zelenog luka dobro operite i osušite.
- Narežite svaku gljivu na kriške, paradajz nasjeckajte na tanke kriške. Nasjeckajte perje zelenog luka.
- Limun dobro operite, ogulite kožu, pulpu isecite na tanke kriške.
- Izvadite sjemenke iz maslina, ako je potrebno, a masline narežite na kolutiće.
- Stavite šampinjone u šerpu, ulijte ih u hladnu vodu i pošaljite ih na štednjak da se kuhaju oko 10 minuta, a zatim dodajte nasjeckane kobasice, briškulu, gomolj krompira, paradajz, masline, sol i crni biber. Kuvajte 15 minuta.
- Nasjeckani zeleni luk malo začinite svježe iscijeđenim limunovim sokom, nakon nekoliko minuta ocijedite sav sok.
- Nakon isteka navedenog vremena, stavite luk u supu i ostavite još nekoliko minuta na laganoj vatri. Prije posluživanja dodajte supu u svaki tanjir i ukrasite je kriškom limuna.
