U svijetu postoji više od 200 sorti graha. Mahunarke i mahunarke, crno-bijele, ljubičaste i crvene boje. Ima graha za hranu, ima stočnog graha, a ima i ukrasnog graha. A od svih vrsta, sorti i sorti, najpopularniji na svijetu je crveni grah bubrega. Možda zato što je koristan za tijelo općenito, a posebno za lik. Ili zato što se, po sadržaju proteina, natječe s mesom i nerazdvojni je atribut vegetarijanskog stola. I svakako ne najmanje važno jer ima divnu orašastu aromu, izvrsno se slaže sa začinima i nevjerovatno je ukusan.
Neophodno je
-
- Grah
- Voda
- Colander
- Široka i duboka posuda
Instrukcije
Korak 1
Stavite sušeni grah na široku vodoravnu površinu i rastavite ga - odvojite ostatke, šljunak, nekvalitetni grah. Možete ih prepoznati po naboranoj koži, vrlo tamnoj ili vrlo svijetloj koži na općoj pozadini i ostalim mogućim manama.
Korak 2
Stavite grah u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom.
Sad morate pasulj namočiti preko noći. Podignite široku i duboku šerpu, stavite u nju oprani grah i dolijte vodom. Vode treba biti dvostruko više od graha.
Korak 3
Sutradan ispraznite vodu i ulijte svježu vodu, u istom omjeru. Stavite lonac na vatru i prokuhajte vodu. Smanjite plamen na umjeren i krčkajte najmanje jedan sat.
Zatim slijedite recept koji imate, na primjer, u juhu ćete trebati staviti grah, kuhan dok se napola ne skuha, a za lobio, grah treba kuhati po narudžbi.
Korak 4
Ako nemate vremena za namakanje graha, pokušajte s drugom metodom.
Stavite vodu u veliku šerpu i prokuhajte. Lagano sipajte grah iz cjedila u kipuću vodu. Zatvorite poklopac i pustite da voda ponovo zakipi. Nakon dvije minute isključite vatru i, bez otvaranja poklopaca, ostavite grah sat vremena.
Korak 5
Nakon sat vremena uklonite poklopac i promiješajte grah. Vratite lonac na vatru i dinstajte dok ne kuvate do željenog stepena.
