Krompir se ne može samo pržiti, dinstati, kuvati. Od njega se prave ukusni kotleti sa umakom od gljiva; rolat sa mesnim nadjevom. Gomolj pripremljen na poseban način i pečen u pećnici izgleda vrlo impresivno.
Mnoga jela pripremaju se od krompira. Ovo povrće može se kuvati, peći, pržiti. Od nje se prave salate, kiflice, neverovatni kotleti od krompira sa sosom.
Kotleti od krompira sa umakom od gljiva
Sastojci:
- 700 g krompira;
- 2 jaja;
- 200 g šampinjona;
- 1 glavica luka;
- 100 g pavlake;
- prezle za koštice;
- za prženje - povrće i maslac;
- sol.
Ako imate vremena i želje, krumpir se može oguliti ili kuhati dok se ne skuha u uniformi, nakon što se prethodno dobro opere. Na kraju postupka kuhanja voda se ocijedi, krompir se potpuno ohladi, oljušti. Sameljite ga drobljenjem i mlinom za meso.
Ako je oguljeni krompir kuhan, onda se, nakon ključanja, zdrobi drobljenjem i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Tada na isti način postupaju sa povrćem koje je kuvano u "uniformi" i sa oljuštenim.
Dodajte 2 jaja, sol i dobro promiješajte. Sada trebate navlažiti dlanove u vodi i oblikovati pljeskavice. Ulijte prezlu u posudu, u njih uvaljajte svaki kotlet i pržite na tavi s maslacem dok ne porumeni.
Za pripremu sosa, gljive se operu u tekućoj vodi, uzdužno preseku i nasjeckaju na lijepe komade. Luk sitno nasjeckajte. Prvo na maslacu, na laganoj vatri, pržite gljive 15 minuta, a zatim im dodajte luk i držite na vatri, miješajući još 5 minuta.
Ostaje dodati kiselu pavlaku, sol i dinstati ovu ukusnost oko 7 minuta. Kotlete služimo u prekrasnom jelu, a umak od gljiva - u sosnom brodu.
Šta još možete kuhati od krompira
Najjednostavnije je skuhati krompir. Možete ga i pržiti. Da biste to učinili, očistite sirovo povrće, operite i osušite na peškiru. Sada ga možete narezati na kockice i pržiti na dovoljnoj količini biljnog ulja, dodajući nasjeckani luk na kraju postupka.
Ako želite brzo počastiti prženim krumpirom, onda ga narežite na tanke ploške, posolite tavu i pržite kriške s obje strane na biljnom ulju.
Ljubitelji knedli mogu im pripremiti nadjev od krompira. Kuha se, istuca i dodaje mu sitno nasjeckani i prženi luk.
Krumpir se može peći ne samo u prirodi, već i u pećnici. Posebno je ukusna uz meso ili ribu. Ako se kuhaju u pećnici, onda 30 minuta prije kraja postupka stavite ili prerezane na polovice, ili srednje velike cjelovite krumpire.
Sirovi oljušteni gomolj možete ne isjeći u potpunosti na krugove i razmak između njih složiti mljevenim mesom od kopra, sira i luka, a zatim peći u foliji u pećnici 35 minuta. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno na stolu.
