Ukusni boršč sa patlidžanima, koji se priprema na Krimu i naziva se "ukrajinskim".
Neophodno je
350 grama krompira, 300 grama bijelog kupusa, 500 grama govedine, 2 litre vode, 100 grama luka, 1 šargarepa, 1 repa, 100 grama graha, 2 srednja patlidžana, 2 lovorova lista, pavlaka, peršun, sol, biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Grah skuhajte u slanoj vodi. Prelijte meso hladnom vodom i pustite da zavri na jakoj vatri.
Korak 2
Izvadite meso, procijedite juhu, posolite i pustite da zavrije.
Korak 3
Meso iseći na komade. Narežite repu na trake.
Korak 4
Meso sa repom umočite u juhu i pustite da zavri i kuhajte do pola kuhanja.
Korak 5
Dodajte nasjeckani krompir i isjeckani kupus. Na biljnom ulju popržite mrkvu i luk.
Korak 6
Prženu mrkvu, luk, lovorov list i pasulj stavite 15 minuta prije kuhanja.
Korak 7
Popržite patlidžane, dinstajte i trljajte kroz sito. Dodajte u boršč i kuhajte dok ne omekša.
Korak 8
Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
