Varivo iz konzerve za zimu je popularno i ukusno meso koje ide uz bilo koji prilog. Poduzetne hostese ga vrlo često dodaju u supe, boršč, kašu, tjesteninu i krompir. I ne uzalud, jer s takvim mesom jelo ispada mnogo ukusnije i nježnije.
Neophodno je
- • 1 kg svinjetine ili govedine;
- • 400 ml suncokretovog ulja;
- • po 1 kašika i crni biber;
- • 1 luk-repa;
- • 3-4 češnja belog luka;
- • 2 lista lovora;
- • stoni sirće.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode, narežite na kockice, stavite u bilo koju posudu, začinite solju i paprom, temeljito promiješajte.
Korak 2
Lovorove listove lomite rukama na 3-4 komada, stavite na vrh mesa i ponovo promiješajte. Ogulite luk, operite, isecite na male kockice, dodajte luk mesu. Tamo nalijte sirće. Sve ponovo promiješajte, a zatim zategnite prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na 6-12 sati. Za to vrijeme meso je zasićeno aromom i ukusom začina, a također je dobro marinirano.
Korak 3
Nakon tog vremena marinirano meso izvadite iz hladnjaka, ulijte u posudu za pečenje, zagladite i ulijte ulje tako da bude potpuno prekriveno njime.
Korak 4
Zatim meso prekrijte jestivim papirom tako da papir leži direktno na mesu, a rubovi su mu odbojnici na obrascu. Pokrijte obrazac folijom na vrhu papira, pošaljite u pećnicu. Dinstajte sadržaj forme 45 minuta na temperaturi od 130 stepeni.
Korak 5
Ogulite i prerežite svaku glavicu belog luka na pola. Nakon 45 minuta u kalup dodajte bijeli luk, sve ponovo prekrijte papirom i folijom, pošaljite u pećnicu i nastavite pirjati 2-2,5 sata.
Korak 6
Gotovo varivo izvadite iz pećnice, raspakirajte i potpuno ohladite. Zatim izvadite lovorov list i bacite, a meso rastavite na vlakna. Zagrijte varivo, stavite na tanjir i poslužite.
